Kahlua: првата кафе ликер

Од десетици кафе слатки алкохолни пијалаци, произведени од најпознатите производители, Kahlua ликер (Kahlua) - најмногу "hyped" и рафиниран.

На вкус и арома од најдобрите кафе, грав, брутални тврдина на Ромите, кристално јасно пченка, зачинета ванила патека - сите овие квалитети се осудени ликер популарноста и побарувачката. Kahlua беше само слатка алкохолен пијалок, прослави Мексико, иако денес ликер произведени главно во Европа.

Главни карактеристики

Kahlua - ликер, направени во конзервативен начин - мацерација или инфузија.

Состав: Алкохолни дел - Мексикански рум (замокот не помалку од 60%), слатка база - сируп од пченка (пченка раствор на шеќер во вода), ароматични компонента - печено Арабика кафе, грав и ванила.

Сила: 26,5% во оригиналната верзија, од 20% до 36,5% во различни верзии.

Употреба: чиста сладолед, чај или кафе, коктели, во кондиторската индустрија.

опции

На крајот на XX и XXI век, на потрошувачот веќе нудат десетина варијанти на ликер Kahlua.

Авторски - класична вкус.

Чили Chokolate - арома на млечно чоколадо и чили пиперка, карамела и ванила.

Тиква Спајс - вкусни природни тиквата и ориентални зачини.

Солени карамел - белешки на солени карамел сенка сладост кафе пијалок.

Пеперминт мока - букет од нане и темно чоколадо, истакна оригиналниот вкус на кафе.

Лешник - ликер со изразен белешки од ореово дрво.

Мока - пијалок со вкус на темно чоколадо.

Француски ванила - светло и сончево мирис на ванила парчиња горчлив.

Полноќ - силни (35%) ликер со вкус на горчлив портокал и силна кафе.

Цимет Спајс - вкусни традиционални мексикански кафе со цимет.

Особено - со вкус на еспресо кафе, најсилната верзија - до 36,5%.

Некои видови се произведува во ограничени количини, за посебни прилики: тиква верзија - Ноќта на вештерките (Halloween), нане и цимет - Божиќ. Од сите вкусови на алкохол во Европа немаат пристап до сите. Европски производители на пијалаци во Данска и Велика Британија се ограничени на производството на класичен Kahlua и Especial и пеперминт.

Комплетен сет од сорти на располагање на едно место - во слободните царински продавници на меѓународните аеродроми во Мексико.

најдобрите коктели

Производителите на најпознатите кафе ликер рецепти им понуди повеќе од 20 коктели врз основа на Kahlua. Од овие, неколку се познати во целиот свет.

Црна руски (црна руски) - 1 дел алкохол, два дела водка и мраз.

Белата руски (бели руски) - 1 дел Kahlua, два дела водка, 1 дел тешки крем, мраз.

B-52 - долен слој - Kahlua, средниот слој - крем ликер Bayleis, на горниот слој - силна портокал алкохол (или тројна сек Quantro), сите пијалоци во еднакви количини.

Храбар Бул (Храбар Бул) - иста како и на Црна руски, но наместо тоа, треба да се земе вотка текила.

Како да се направи дома

Kahlua дома - тоа не е лесно, но, навистина. Главното прашање: како да го замени пченка сируп и мексиканската рум? Друг проблем - брзината на блендата, домот пијалок не треба да се спогоди за помалку од една недела. Се разбира, можете да ги најдете на рецепт врз основа на растворливи кафе со ванилин шеќер, што не треба да издржи, но тогаш вкусот на домашна Kahlua е многу далеку од оригиналот.

Најдобар рецепти на домашен кафе ликер изглед.

Видео: Коктел Б 52 дома

1. Вари силна кафе (кафе или кафе) - 250 ml.

2. Истурете на кафе во сад, додадете шеќер (450 грама) и го стави на мал пожар.

3. Кога шеќерот сосема ќе се стопи, отстранување на сируп од топлина и се излади целосно.

4. Додадете сируп во стандарден шише (500 ml) вотка (најдобра опција - 50% алкохол решение или црна или рум Bakardi Капетан Морган) и една ванила.

5. Ставете на ликер во стаклена тегла и се стави на ладно шкаф (во процесот на фрижидер инфузија е побавно) за една недела.

6. Вирус на алкохол низ филтер хартија и се прелива во шишиња, впива во темно место најмалку 10 дена.

Како го направи легенда на кафе

Kahlua бил светот во 1936 година. Неговиот творец може да се смета како четирите пријатели: двајцата сопственици на кафе насади, хемичар и автор на брилијантна идеја. Во средината на 30-тите години на минатиот век, нивото на мексиканската продажбата на кафе во САД падна нагло. Силни конкуренти од Колумбија и Бразил се нудат на жито од ист квалитет, но многу поевтини, климатските услови во Јужна Америка тоа е можно да се произведе повисоки приноси на пониски трошоци. Мексиканците се губат пари ...

Од друга страна, укинување на забраната донесе висок профит на производителите на алкохол, како и сите новитети во оваа област се сретна со ентузијазам. Идејата да се претвори во непопуларни популарен кафе ликер како жардинери. Хемичар зеде неколку недели да се најде на совршените пропорции и составни делови. Беа потребни две години за преселување на производството. Во 1940 година, Kahlua ликер (преведено од јазикот на Мексико Индијанците - куќата луѓе akalua) погоди САД.
И денес, во секој бар на светот, кога некој прашува, кафе ликер, Kahlua тој се нудат.