Chablis на вашата работна маса

Видео: Многу вкусна модар патлиџан кавијар замрзнати | Ирина Belaja

Chablis - суво бело вино произведено во францускиот регион со истото име. Да се ​​готви со помош на Шардоне грозје. Chablis вино е светлина, свеж вкус и светло жолта, понекогаш златни, понекогаш малку зеленкаста нијанса. За разлика од другите вина кои се направени од Шардоне, Chablis има неколку белешки на овошје и на допир повеќе киселост. Само Chablis - единственото вино од оваа сорта на грозје, која за стареењето се сместени во челични резервоари или бетонски резервоари. Сепак, некои производители се користат за оваа намена мали дрвени буриња, како и за други вина (од начинот на кој "Што подобро да издржи Chablis" спори) се врши досега.

Видео: Лазер тимот

Што е виното на Chablis

Постојат четири категорија на Chablis:
1) Petit Shabli (Petit Chablis) - помлад светлина вино од грозје берат од лозовите насади се наоѓа на периферијата регионот Shabli.
2) Shabli (Chablis) - свежо јаболко вино или зеленчук и цитрус вкус кисел вкус. Што созрева во три години, но може да се користи во една година. За производство на Shabli грозје берат од главната област на истото име на лозјето.

Видео: Начин на живот христијанството - Филм Full HD (Тод бела)

3) Chablis Премиер Cru (Премиер Cru) - вино со комплекс букет од првите две. Различни киселост и комплексни минерални вкусови. Традиционално Chablis Премиер Cru се одржува од три до пет години.
4) Chablis Гранд Cru (Grand Cru) - вино, при што е уште богата и комплексна арома од Chablis Премиер Cru. Грозјето за негово производство се зема во сите седум лозја. Chablis Гранд Cru се одржува во рок од 5-10 години, но можеби уште повеќе продолжена изложеност - за неколку децении. Генерално Chablis вино погодна за стареењето.
Меѓу производителите на Chablis се познати: Жан-Мари Равена, Жан Пол Drouhin, Рене и Винсент Dovissa, Bilo-Симон, Луј Мишел, Domen Laroche и други.

Предупредување! При купувањето Chablis, Ве молиме да ги прочитате информациите на етикетата и за името на земјата на потекло се погледне. Некои американски и други вина може да биде именуван "Chablis"Но, ова не е Chablis се произведува во Франција, туку едноставно е исто име дадено на виното Шардоне. Chablis во моментов се произведуваат само во Франција, тоа е секогаш бели и суво, и вкус што се испоставува, бидејќи некои од карактеристиките на климата на оваа земја!
Заклучок: Ако сакате да се обиде да Chablis? - за францускиот погледне.

Што датотека Chablis?

Традиционално Chablis се хранат со школки и други морски плодови, задушени живина и зајаци, да паштета од патка, јадење на аспарагус. На пример:
- Petit Chablis е препорачливо како аперитив, погоден за мезе и kolbasam-
- Chablis е многу добар со риба јадења (вклучувајќи пушена риба) и moreproduktami-
- Chablis Премиер Cru и Chablis Гранд Cru збор за сирење, морска храна, салати и риба.
Треба да се напомене дека морска храна е најдобро во комбинација со младите вина, и зајачко месо или сирење - зачинети со Chablis.
ФЕД Shabli малку ладни до 12-14 ° C.

Рецепт со вино Chablis

Покрај употребата во својата чиста форма, Shabli се користи за подготовка на разни кулинарски јадења. Ние ви нудиме рецепт на еден од нив.
сос од риба "Chablis":
- 150 g paltusa-
- 75 g lososya-
- 100 g shpinata-
- 3 лажици стопен oils-
- 1 голема Нов Зеланд midiya-
- сол и бел бибер по вкус.

сос:
- 1 лажица масло. Shabli-
- 3/4 чл. рибарството bulona-
- 1/2 чл. висока крем (36%) -
- 1 lukovitsa-
- 2 лажици црна risa-
- 1 лажица масла за сладолед
- 1 лажица muki-
- 1 лажица Од 3% uksusa-
- 1 ловоров leaf-
- 3 грашок црна pertsa-
- сол, бибер и морско оревче по вкус.
Камбала и лосос, посипете со сол и бел бибер, а потоа преземаат филм храна и место на нејзиниот прв камбала и лосос на врвот. Се тркалаат на риба во ролна, заврши со фолија и се готви за 5 минути. Потоа отстранете ја фолијата од ролна рибите, четка со стопен путер, и прати малку се пече во рерна. Во рок од неколку минути и се пече школка. Спанаќ и Параболоид долго simmered во стопен путер.
Да се ​​подготват сос, се вари оризот во вода podsolonoy. Во мал сад истурете Shabli, додадете ловоров лист, бибер, кромид, морско оревче и се сведуваше на намалување на обемот на вино половина. Потоа вирус Chablis. Се топи путерот и 1 лажица на се меша со брашно. Како резултат на мешавина се прелива супа останатите од готвење риба и крем - донесе до вриење, сол, бибер, се прелива оцет варено вино, 2 лажици путер, ориз и додадете сите загрее.
Стави спанаќ на чинија, згора на тоа, риба, школки повеќе риба и гарнитури на готовиот сад сос.
Еден добар прилог на печена риба со чаша Chablis.