Ферментација на вино

Видео: ферментација на вино, фаза 2 | Куќата вино со рацете | епизода 6

Луѓето во Русија не престанаа да купуваат алкохол - тие биле принудени да се промени нивната потрошувачка навики.
Домашните трговците на мало, производители и дистрибутери на вино изградена за користење на новите услови и привлекување на клиенти на нивна страна.

алкохол асортиман на полиците на изминатите неколку години хит на сорта која не може да се лижат или рекламирање ограничувања или EGAIS.
Особено shirilis вино полиците.

Дури и во супермаркети "Крстопати" може да смета педесет видови на Medoc, Бордо, па дури и десетици видови на Chablis.
Странски производители, кои извршиле слетувања во Русија за мастер класи, изложби, трибини и промоции, вети дека ќе издржам во една деценија имаме морето и нејзините производи, според зборовите на Роберто Pelo, директор на Институтот за надворешна трговија, Русите да се инсталира на културата на потрошувачка на вино, како замена духови.

Видео: Што да се прави со последиците од домашно вино по ферментација?

Но, реалноста има направено корекција на нивните планови: Според Центарот за федерални и регионални истражувања алкохол пазар (TSIFRRA), продажба на црвено и се искачи трпезно вино намалени во споредба со претходните 23 отсто оваа година, бело - 17 проценти.
Според предвидувањата на Министерството за земјоделство, продажба на скапи вино ќе се намали за 14 отсто, а 4 проценти, соодветно.

Сопственикот на неколку регионални синџири супермаркети Дмитриј Potapenko скептичен: "Виното не е за нас стратешки производ.
Увозниците сфати дека рускиот пазар е силна или евтини алкохол.

Виното може да биде само предмет на политичките преговори ".
Александар Poletaev, главен консултант Асти групата, координаторот на програмата на семинари Руски саем за вино - 2009, верува дека во развојот на сегментот на вино на главните политички причини за ова: "Трендови во домашниот пазар на алкохол, која е формирана во текот на летото и есента 2009 година - резултат на продолжената години на криза, која таа се развива како резултат на недостатокот на јасна политика на државата во сферата на производство и промоција на вино, алкохолни пијалоци и пиво.

Како резултат на тоа, се опоравува пазар, а "екстремни" е на потрошувачот.
Има надеж за подобрување на ситуацијата - професионалци кои работат во индустријата. Тие треба да ги дефинира своите заеднички став и активно да ја брани на општеството и државата ".

Видео: винарска визба, Доручек милионер, ферментација на вино

Добрите навистина засили, но досега во однос на општеството, за да биде точно - на купувачот: тоа привлечени пристапни цени и маркетинг кампањи, намалување на трошоците, разгледување портфолио на брендови.
Денес, само "беспомошна" цени достапни
Стврднатиот тешкотии винари не се подготвени да се откажат, повеќе, па во Русија на овој пијалок не е сосема напуштени. "Постои ротација.

Процентуалната застапеност помеѓу категориите незначително променето - вино, вотка продаваат на ист начин, но во други категории на сликата.
Намалена продажбата на луксузни брендови. Побарувачката на потрошувачите се префрли на поевтини производи - како на вина и на силен алкохол ", - потврдува Андреј Martynov, портпарол на малопродажен синџир" караван ".