Верона

Ридовите на Verona (Верона), која се протега во источниот дел на градот на Soave и во западниот дел на езерото Гарда, покриени со плодна почва од вулканско потекло. Лозата покриени тераси и pergolas меѓу вили и кипариса симболизира небесниот богатството и убавината на Италија.

Видео: Дел 2: Венеција и Верона

Оваа благословена земја - родното место на најпознатите италијански бело вино Soave, кој се произведува во две верзии. Мека, napombyayuschee mouthwash вино буквално истура со излез на пазарот од страна на големите задруги и трговски куќи кои добиваат суровини од стотици лозари, за жал, кои сакаат да се добие максимален принос. Но, моментално има Soave одржлив комбинација на лимон и бадем нијанси, која продолжува да постои благодарение на напорите и упорноста на мали имоти, како што Peropan (Pieropan) и Anselmi (Anselmi). Во 1999 година, тие одлучија да се откаже од класификацијата DOC по своите вина. Овие вино "на милост Тин војник" се приклучи на неколку сериозни и одговорни производители: La Cappuccina, Fattori & Graney Џини, Inama, Пра и Tamellini. Тие работат во централниот дел на историска област Soave виното на северниот врв на ридовите Lessini североисточно од селото Soave. Classico Оваа област е опкружен со помалку ридско и не е премногу плодна земја, која исто така е дозволено да го користи името Soave: типичен модел на модерната италијанска производство на вино.

Водечките брендови - Garganega и повеќе локални отколку тоскански или panitalyansky варијанта Trebbiano. Од нив да се направи силен полно вино со избалансирана структура, што го прави да се прашуваат за значењето на зборот "благ" (од француски -. Мека, нежна), кој го даде името Soave вино. Може да се користи и како сорти што се Шардоне и Пино Блан, но под услов дека процентот на Garganega ќе биде 70%.

Повеќето производители обично го прават серија на дамка од еден лозја да се открие карактеристични одлики на таквите локални области како Vigneto Ла Рока и Capitel Foscarino, како и да експериментира со стареењето во дабови буриња. Од суво грозје се одличен слатка верзија на Soave - Recioto ди Soave.

Soave во непосредна близина на Valpolicella, индустриска зона со статус DOC, која се протега од границите на subzone Valpantena, каде Bertani куќа доминира. Едноставен Valpolicella мора да има цреша боја и вкус, нежен сладок вкус и светлина горчлив вкус во секоја голтка. Маса флаширање на вино често може да биде фрустрирачки, но се поголем број на винарите се свесни за потребата да се произведуваат во овој оригинален Soave вино. Значи, во последната деценија на XX век. Се започна развојот на областите со висока надморска височина трудоинтензивни, давајќи им можност на грозје на многу висок квалитет.

Valpolicella Classico од високите лозје околу Сан Ambrogio, Fumane и Negrar ги има истите квалитети како и вино произведени надвор од централниот историски зона (која, патем, работи многу успешни производители, на пример, Дал Forno или Trabucchi), но во првиот случај тие се повеќе се изговара. Водечки економија негува амбициозни планови за Valpolicella Classico, со право се смета меѓу виното на италијанските производи, кои се способни да победат на пазарот.

Видео: Romeo et Juliette - Verone / Ромео и Јулија - Верона (CLIP)

грозје садење густина на белата pebbled тераси повисоко од нормалното, но метод Guyot ви овозможува да се добие најмногу вкусови од секоја лоза, а особено од pozdnosozrevayuschey На Corvina, најдобрите сорти во регионот. Всушност, некои производители преферираат да работат надвор од системот на DOC кој наметнува одреден процент на грозјето (70% Corvina максимум) и се обврзува да го користите кисело и не е најдобро различни Molinara, и традиционалните, иако неутрална Rondinella. Напори и обиди се да експериментирате со ретки локални различни Oseleta.

Помоќни верзии на Valpolicella - слатка Recioto и сува Amarone - добиени од малку суво грозје од истата сорти на истата област. Овие вина може да се сметаат за потомци на грчките вина, увезени во средниот век во Италија, венецијански трговци и прилагодени на локалните услови. Зачувани доказ дека слатките вина од Венето восхитуваат дури и во VI. АД. Историчарот Касиодорус споменува Acinatico вино, кои за одреден сладост почитува судот на готскиот крал на Италија.

Видео: видео блогови (Ден 1) Италија | Верона, езерото Гарда (Sirmione)

Три вина во левата колона, од грозје zaizyumlennogo, - картичка Венето. Уште од најдобрите производство на вино области Soave и Valpolicella, иако овие имиња на етикетата не е веќе таму.

Постарите методи ripasso зголемување на содржина на алкохол Valpolicella, добиени од грозје со најповолна локација дел. Повторено ферментација со кожи притисне грозје, пожелно е Corvina, по ферментацијата Amarone, се претвора во Valpolicella Valpolicella Superiore. Campofiorin од Masi, првиот ripasso етикетирање на вино, во 1980 година. значително подобрена состојбата на Valpolicella.

Манор Дал Forno, Ле Ragose, Quintarelli, Тедески, како и трговски куќи како Bertani, придонесоа за раст на популарноста на Valpolicella Classico и нејзините варијанти, за да се создаде репутација како најсигурен вина во Италија.

Kpaci Срна Bardolino на пониските нивоа на сценската брегот на езерото Гарда - е светло бело вино, речиси розова, не е премногу тесна, што може да се пие веднаш по ферментацијата е завршена. Chiaretto del Garda од грозје од далечните крајбрежни области - слични Bardolino. Бјанко ди Custoza, направени во јужниот дел, можеби како Gambellara од јужна Soave, Soave во нормала неколку точки напред.

Езерото Гарда е за Allegrini лозја во индустриската зона на Valpolicella. Allegrini како и Anselmi во Soave, излегол на системот на DOC, одлучуваат за своите вина Ла Pojan категорија IGT. Allegrini вера во Molinara лозите спротивно на начелата на доц.

Верона: Верона

Географска ширина / висина MS: 45,28o / 295 стапки (90 м)

Просечната температура на јули MS: 74,5 ° F (23,6 ° C)

Просечните годишни врнежи за МСП: 34 инчи (860 мм)

Врнежите во месец жетвата во инчи на MS 3 септември (75 mm)

Главните фактори на ризик: град, габични заболувања

Главните видови на грозје: Corvina, Rondinella, Molinara, Gargane.