Куќата вино од стара џем

Cодржина

• Видео: малина џем домашно вино
• вино рецепт од стар џем
• Видео: Како да се направи домашно вино
• Видео: дестилација на мешавина од стари џем

1. Измијте три-литарски тегла со сода, исплакнете неколку пати со топла вода, а потоа стерилизирани со истурање малку вода што врие. Тоа ќе го убие патогени микроорганизми кои може да се користи на вино.

Видео: дестилација на мешавина од стари џем

2. Стави џем во тегла, додадете вода и шеќер (ако е потребно), пополнете неизмиени суво грозје. Мешајте додека не се изедначи. Наместо суво грозје можете да користите било неизмиени свежи плодови, ќе треба да се пре-здроби.

Авторите на некои од рецептите препорачуваме додавање суво грозје на грст ориз. Но, ориз е погодна за ферментација, тоа е бескорисна идеја.

3. газа покритие Банката за заштита од муви, пренесува топла (18-25 ° C) на темно место или покриени со дебела ткаенина. Остави за 5 дена еднаш во денот да се меша со чиста вашата рака или дрвена уред. Преку 8-20 часа за да се појавуваат знаци на ферментација: подсвиркване пена и слаб мирис кисело. Ова значи дека се е во ред.

4. отстрани од површината на пулпа (супернатантот на пулпа), филтер банки содржината преку cheesecloth, здиплен во неколку слоеви. Филтрираниот кантарион се става во чист сад, претходно измиени бикарбона и вода што врие. Капацитет може да биде исполнет до максимум од 75% од обемот да се направи простор за пена и јаглерод диоксид, кој ќе се појави во текот на ферментација.

5. Во една од прстите на медицински ракавици направи дупка игла, а потоа се стави на ракавица на отворањето шише. Да се ​​дизајнира подобро одморен и одлетаа за време на ферментацијата, да се врзуваат на вратот со јаже во текот на ракавици.

Алтернативен начин - да се воспостави печат вода. Разликата помеѓу овие две опции таму. Ако го направите куќа вина во секое време, да се изгради подобра печат вода, таа е универзална, во други случаи се вклопуваат ракавица (секој пат кога нова).

6. Ставете го садот за 30-60 дена во темна топло место. Ферментација крајот кога се надува или разбивам ракавица целосно хидраулични брава нема да дозволиме со меурчиња од неколку дена. Самата вино мора да станат полесни и топчиња ќе биде на дното.

Предупредување! Ако ферментација не запира по 50 дена од денот на поставување на стапица вода, varenevoe вино се исцеди без да влијае на седиментот на дното. Потоа го ставаат под печат dobrazhivat водата повторно. Ако тоа не е направено, пијалок може да горчлив вкус.

7. ферментирано вино исушена од талог. Вкус, ако сакате да додадете шеќер за слатки или вотка (алкохол) за подобрување на тврдина (2-15% по волумен). Засилени вино од џем е подобро чуваат, но не толку вкусна и има тешко вкус.

Истурете во чист сад пијалоци, по можност со пополнување на вратот, за да се избегне контакт со кислород. Покријте цврсто, се пресели во подрум или фрижидер. Издржат најмалку 2-3 месеци (по можност 5-6). Оптимална температура - 6-16 ° C.

Прво, секој 20-25 дена, а потоа поретко кога талог слој од 2-5 см, филтрирање на виното со трансфузија во друг сад. Долго присуство на талог може да доведе до горчина. Подготвени да пијат (талогот веќе не се појавува) може да се истури во шишиња и цврсто затвори капи.