Како да се направи домашно вино сливи

• Избор на плодови
• Подготовка за обработка на
• подготовка на кантарион
• ферментација
• созревање
• појаснување
• вино компот

Изненадете ги вашите гости и пријатели, можете да се подготват необичен вино од слива. Неговата нежна и вид букет сигурно ќе уживаат дури и признаваат скептиците. На пример, да се направи црвено вино, и тоа служи со јадења од месо, и светлината е погодна за десерти и овошје. Сето тоа зависи од она што вид на сливи расте во оваа област. Во секој случај, сите кои го пробал пијалокот нема да остане рамнодушен.

Избор на плодови

Рецепти слива вино различни. Тоа може да се направи од различни сорти на сливи: темно и жолта боја, со додавање на квасец и шеќер во различни пропорции. Класична технологија нуди за овие цели да ги користат сорти на сливи Vengerka, други име - Ugorka. вино ќе испаднат многу нежен со него, необичен темно црвена боја.

Виното е потребно зрели слива на overripening работ. Свежо бере јагоди треба да се средиме внимателно. Ова треба да се направи внимателно: плодовите се отстранети, оштетени, со знаци на мувла, наезда од инсекти и болести.

Подготовка за обработка на

Потоа мозоци ќе се разградува во еден слој на венење на чиста мазна површина. Ако постапката се врши на улица, бидете сигурни дека тоа мора да бидат покриени со чиста сува крпа, во спротивно тоа ќе биде атрактивна третираат за муви и оси. 3 дена одмор во кревет, слива ќе бидат подготвени, можете да почнете со правење вино.

На бобинки не се препорачува да се мие, кора на површината на квасец моментов, тие придонесуваат за ферментација и формирање на вино. Нивните колонии - лесен бели дамки на површината на кожата на мијалникот, ако се отстранат, ќе треба да додадете квасец, и овој класичен вино нема да работи.

подготовка на кантарион

Класичен рецепти повик за готвење кантарион:

1. Прво, слива треба да биде исчистена од камења.
2. Потоа, тие се ставени во удобна работа прибор и трансформира во хомогена пире. Да го направите тоа, тие можат да ги уништи со вашите раце, но тоа не е доволно. Добар користење tolkushkoy. Сето тоа зависи од тоа колку овошје може да се рециклира.
3. На маса добиени се додава еднаков волумен на вода.

Оваа мешавина треба да се остави не 2 или 3 дена. Значи, тоа не ја погоди нечистотија или инсекти, садови покриени со газа или парче ткиво. Треба да се стави во топлиот дел на станбена зграда на 8-10 дена.

Кога поминува предодредено време, тоа ќе се види дека смесата е поделен на делови: сок и пулпа. Компоненти внимателно одделени едни од други. Пасира истиснати и отфрлените, и сок се истури во тегла. Тоа е подобро да се избере својство на тесно грло, тоа е полесно да се обезбеди затегнатоста.

ферментација

Кантарион е испратен и шеќер, нејзините пропорции се земени од стапката на 1 литар чаша сок. За оние кои претпочитаат посладок производ се зголемува дозата на шеќер од пол чаши. Тоа е важно да се промешува добро, додека целосно растворен во сок. Садот со течноста не треба да се наполни до врвот, дел мора да останат слободни, не ќе се акумулира јаглерод диоксид објавен во текот на процесот.

Капацитет на кантарион се оставаат да ферментираат на собна температура. Бара изолација од воздух, во спротивно тоа може да го обликува. Може да се купи печат вода во продавница или да се стави на бреговите на грлото обично гумена ракавица, пред-дупки во него неколку мали игла дупки.

Фаза на ферментација обично трае долго време, и до шест месеци. Главната точка на упатување за ракавици, ако тоа падна, реакцијата е завршена. Кога на вода печат, можно е да се суди на подготвеност за да се спречи појавата на гас меурчиња од цевка.

созревање

Ново вино се става во сад и се транспортираат во подрумот за зреење. Минималниот период - 3 месеци, но ако го одржи во период од шест месеци, резултатот ќе ги задоволи дури и повеќе.

појаснување

По стареење на виното ќе биде исцедена и кашеста маса уште беше дебела тоа нема да оди никаде. Конечно, може да се ослободи од него, жетви вино за околу три години.

Брзо Lighten слива вино е тешко, но постојат рецепти. Народна мудрост е измислена методи кои го прават тоа можно да се забрза процесот малку.

Ова ќе бара необични состојки:

• пилешко јајца, но само протеини;
• бентонит дава добар резултат,
• желатин.

Јајце олеснат е многу едноставна: резултати на протеини во вино со сливи и некое време ќе се населат во форма на снегулки на дното. По 3 недели, виното може да се филтрира.

Обичен желатин торба полна со малку топла вода, во текот на денот тоа е потребно да се промени во најмалку 3 пати. Ова е доволно за да го олеснат до 100 литри ферментирано кантарион.

Понатаму, надојдената маса се разредува со топло вино, темелно се меша и се става во најголемиот дел од течноста. По некое време, кога торта паѓа, производот се филтрира.

Во комплексот со желатин користи бентонит. Прво, желатин се администрира, по што следи истури бентонит. По 3 недели, производот може да се филтрира.

Но, овие рецепти се повеќе погодна за јасно вино, пектин, и нерастворливи честички сливи се многу малку, и филтери нема да се справат со неа. Дури и во продавниците не може да се најде јасно на режеш сок. Но ако се обидеш да го олеснат пијалок, тоа едвај има смисла, бидејќи тоа е карактеристика на слива вино, што му дава одреден шарм.

вино компот

Виното може да се направи од слива компот, сок или џем. Рецепти се лесно да дизајн и лесно да се добие пијалок и пријатен. Компот со малку шеќер - суровини, една од најпознатите погоден за производство на алкохолни пијалоци.

За да го направите ова:

• 3 l компот;
• 100g шеќер;
• 50 g суво грозје.

Подготовка се состои од неколку фази:

1. Компот од сливи се отстранети и течноста се филтрира.
2. Понатаму, суво грозје frays со шеќер, компот стакло се загрева на температура од 25-30 степени и се додава на суво овошје. Оваа мешавина е покриена со чиста крпа и го стави на неколку часа за да се добие квас.
3. Кога постојат знаци на ферментација, квасецот се става во чист сад, тоа беше на врвот компот.
4. Шише е ставен во печат на вода или носат ракавици, а потоа се стави на топло место.
5. Сливи, исто така, не се изгуби нивната земја во емајл тенџере, пополнете го со шеќер и, исто така, поставени во топлина. Кога кристали целосно растворен, на маса е ставен на бавно оган и се вари.
6. Како резултат на сируп се лади, и се става во садот. Тоа се додава вода, и тоа, исто така, се залага за ферментација.

Кога и двете тенкови ферментацијата е завршена, потребно е да се измеша течност и одвод, отстранување на талог. Потоа течноста се истури во мали шишиња, ги полнат до гребенот. Садови за готвење се стави на ладно место.

По 3 месеци, виното ќе излезе голема тврдина од 15-16 степени. Ако сакаме да го зголеми прометот, во Брага додадете вино квасец.

Исклучително деликатна боја станува жолта слива вино, вкус дури и помека и метод на производство и понатаму останува иста. Можете да експериментирате и го стави на кантарион врз основа на две бои, а потоа едно време необична боја на виното, ќе произведе сензација меѓу гостите.