Како да се одговори на прашањето - што е најдобриот шампањ?

1 Што го одредува квалитетот на шампањ?

Шампањ е пенливо вино, кој првично беше произведена во Франција, во регионот Шампањ. Наскоро, терминот почна да се однесува на сите пенливи вина, кои се произведени од страна на истата технологија во други земји. Но, ова е грешка, бидејќи правото да се нарече шампањ има само вино од бело грозје произведени во согласност со одредена технологија, која се користи во Франција. Сите други пијалаци мора да се повика пенливи вина.

Ако квалитетот на шампањ, својот имот пенење случува природно. Овој основен асистент станува јаглерод диоксид, кој е формиран по природен пат. Но, сега се чести како технолошки трикови во која јаглерод диоксид е да се воведе вештачки во сад. Ова вино се смета за фалсификат. Пијалоци се полни со различни бои, но вистинската шампањ се смета за пијалок направен само од белите сорти грозје.

2 Општи критериуми во изборот на шампањ

Постојат одредени критериуми за избор на пијалок. Меѓу нив се:

1. сорта на грозје. Сегашната шампањ произведен од бело грозје. Овој индекс се базира на светски стандарди. Значи, ако пијат розова или црвена, тогаш тоа не е шампањ, само пенливо вино.
2. Кампањи. Тоа е поделен на брут, суви, полусуви и полу-слатки. Brut е јасен шампањ без додавање слатка компонента или со минимална количина. За да се произведе таков вино, користете само високо квалитетни материјали. Затоа, овој шампањ е ретко се наоѓаат на полиците на продавниците за алкохол, според неговата висока цена. Сува шампањ вклучува содржината на не повеќе од 3,5% шеќер, semidry содржи до 5% шеќер. Во semisweet слатка компонента дозволеното ниво нешто над 5%.
3. На темно стакло. Сегашната шампањ треба да биде поделен во контејнерот само затемнети стакла. Ако виното се полни во шишиња светлина, тоа се поврзува со светлина, вкусот е изгубена, боја станува жолтилото, дава вкус горчина. Затоа не треба да се фокусираат своето внимание на пијалаци во шишиња од светлина, тоа укажува на лажни или евтини сорти вино, кои, исто така, вештачки исполнета со јаглерод диоксид.
4. Во присуство на плута. За скапи кампањи користат токму овој вид на сообраќајниот метеж. Позицијата на шише цело време треба да биде хоризонтален. Во исто време, постојано се импрегнирани плута во внатрешноста на вино, тоа не ја даде шанса да се исуши, затворена амбалажа не е прекината. До денес, бројот на превентивен шишето се запечатени со пластични чепови. Ова не е знак за лош квалитет на пијалок. Едноставно тоа не се чуваат за долго време. Често, ова вино е направен во гроздобер жетвата и повеќе од една година, тоа не е зачувана.
5. тип на ферментација. На скапи сорти на пенливо вино ферментација се одвива во шишиња. Затоа, цената на таквите сорти е доволно висока. Тоа е направено во мали количини, тоа може да се купи сега во сите супермаркети. Етикетите со пијалок обично означени брзина или одбележаа годината што произведува жетвата на вино материјали. А големиот број на шампањ, кој е достапен во продавниците, е направен во одредени автоклави или други тенкови каде ферментација се одвива. Тоа Непознат гроздобер и технологија на производство, но цената на таков производ повеќе достапни за јавноста.
6. Пенливо вино. Ако е присутна на етикетата таков знак, тоа е знак дека виното не е ферментиран, и тој беше подложен на вештачки карбонизација. На пример, како минерална вода. Откако шишето е отворена, меурчиња во топи како виновен по една четвртина од еден час. Во својата вистинска квалитет шише шампањ по отворањето на меурчиња да остане со денови, при што пена е практично отсутни.
7. Етикета. Тоа треба да претставува бројот на калории, составот, износот на шеќер, рокот на траење. Ако постојат одредени индикатори како што ароми и конзерванси, овој пијалок се смета за фалсификат. Затоа е подобро да се воздржат од купување на таков вина.

4 Како да им служи на пијалок?

Кога треба да се служи разладено пенливо вино, може да се одржи во резервоарот за вода со мраз или да се стави во фрижидер. Нема потреба да се, исто така, ладење неговиот или Послужете топло. Кога ќе го отворите шишето треба нежно да се ротира, цврсто држејќи плута со една рака. Тоа е подобро да не се отвори пијат пред тоа е целосно ладат, тоа не треба да биде топло. Нема потреба да се пијат премногу. Од овој пијалок може брзо да се пијани, како што не е во комбинација со други посилни пијалаци.