Природни вина од црвена и црна рибизла во домот

Рибизла - Бери ексклузивни која ги комбинира огромни бенефиции, заедно со достапност. тоа куќички на нивните потреби, затоа што нема потреба од посебна грижа и за нејзината продуктивност. Тоа се случува дека таа ќе роди толку дебела што градинари не знаат што да прават со него. Ако конзервација е веќе премногу, но, исто така, остави многу рибизла, рибизла трошоци вино дома рецепт без квасец се разгледа. Вино од рибизли дома едноставен чекор по чекор рецепт ви понуди од бобинки од црна и црвена рибизли.

Видео: Домот вино со свои раце

Вино од рибизли потреба од присуство на шеќер и течност, како и во повеќето рибизла сок и малку сладост. Сепак, на кожата нема природен квасец потребни за процесот на ферментација на живеење, благодарение на тоа не е неопходно да се додаде стартер. Тоа е причината зошто ние сме подготвени рецепт како да се направи вино од црна рибизла дома рецепт без квасец.

Во рибизла вино е само еден недостаток - тоа не мора концентриран мирис. Ако правото да се произведе пијалок, тој се стекнал со прекрасен вкус и богата боја, без заматеност, но тешко дека зрачи со мирис.

Вино од црна рибизла во домот

компоненти:
- црна рибизла овошје - 10 kg-
- шеќер - 5 kg-
- течност - 15 литри.

Подготовка:

1. Овошје рибизла првично решат, отфрлајќи лошо, неподготвен и покриени со габа. Мијат нив е контраиндицирана, бидејќи кожи се наоѓа квасец дека ќе го отстрани водата и кантарион нема да шета.

2. мелење рибизла овошје или рачно или со помош на сукало направени од дрво, секоја Бери е потребно да се скрши.

3. Разредете чекори на подот се користи шеќер (2,5 кг) е загреана на 25-29 степени течност (15L).

4. Измешајте Рибизла пулпа (каша и сок) со шеќерен сируп, кој го претвори во еден резервоар со голем врат (тава или кофа). На капацитетот на 75 проценти на просторност, но не повеќе, во спротивно при ферментација ризици кантарион излее.

5. поврзува вратот, користат за оваа намена газа (за да се избегне за да се спречи инсекти влез) и го стави во темна топло место, најсоодветен степен на 18-25. За да не мора да се влошија, тоа мора да биде 1-2 пати на ден да се меша мијат со рака или со сукало е направен од дрво.

6. По 3-4 дена, кога индикаторите се видливи на лицето на ферментација (шум, кисело вкус), сок треба да се исцеди без талог во сад направен од стакло.

7. Притиснати стискаш користење газа, по што на течност која е предвидено да се пополни до 500 грама шеќер, се меша и се прелива сируп од рибизла во садот каде што веќе ферментиран сок. Најмалку 25% од просторност треба да бидат ослободени од просторот потребни за формирање на пена и јаглерод диоксид.

8. вратот шише вода печатот мора да се приспособат или конвенционалните медицински ракавица со една мала дупка во прст.

9. шише треба да се пресели во соба со температура од 18-28 степени и оставете за период од 30-50 дена.

10. По 5 дена од моментот на поставување на стапица водата на леани половина литар кантарион во друг сад и повторно заклучување на воден блендата. По уште 5 дена повторно го произведува истото постапка, додавајќи остатокот од шеќер (1 кг).

11. По завршување на процесот на ферментација, активна (ракавица веќе не надуени, вода печатот не меур, кантарион стекнати полесни сенка на дното седименти потекнува) логирате помлади црна рибизла вино, со помош на тенка цевка (од dropper), оставајќи на топчиња во оригиналниот сад. Вкус, евентуално додавање на шеќер во виното беше послатка или закотвување додавање на вотка или алкохол (2-15 проценти од волумен). Зајакнати вина се зачувани подобро, но тоа е посилно вкус.

12 пакувања со вино под подобро пополнување на врвот, со цел да се минимизираат контакт со воздух, вода печатот се воспостави и да се движат на ладно место (подрум или подрум) со температура од 5 до 16 степени. Чуваат најмалку два месеци (колку повеќе, толку подобро).

Постојат винари, кој не се препорачува да се вода печатот и да го блокира чеп на контејнерот. Меѓутоа, ако процесот на ферментација се уште не е целосно завршена, постои опасност дека јаглерод диоксид крши сад.

13. На врвот на секои 20-25 дена, а потоа повеќе ретко како појава тиња густина на 2-5 см за филтрирање на виното, со користење на истурање цевка.

14. По талог престанува да се случи, на готовиот вино може да се истури во чаша сад и запечатени плута стопери.

Природни црна рибизла вино е подобро да се спаси во темно, ладно место. период на складирање е за две до три години. Процентот на алкохол во виното - 10-12.

Вино од црвена рибизла дома рецепт

Произведени аналогно на претходната постапка на рецепт. Единствената разлика е во квантитативна сооднос, времетраењето на ферментација и процесот на стареење. Ние нема да се повтори, бидејќи тоа ќе биде потребно да се разјаснат нешто, се сврти кон црна рибизла вино на технологијата на производство.

компоненти:
- течност - Ленинград-5
- шеќер - 2 kg-
- црвени рибизли - 5 кг.

Подготовка:

1. Поминете овошје рибизла, отфрлајќи лисја, гранчиња, лоши и незрели плодови. Овошје не ми е!

2. мелење плодови (рачно или преку тркалање игла миксер).

3. Направете сируп со комбинирање на топла и ostuzhennoy да се 25-29 степени и течен шеќер (1 кг).

4. Масата на бобинки се става во контејнери со голем врат, истурете шеќерен сируп, се меша.

5. врзува врат, користат за оваа намена газа резерва за период од 3-4 дена во темно место на собна температура. Промешајте 1-2 пати во текот на денот, додека ние топлина целулоза, кои се појавија во сок.

6. Откако процесот почнува ферментација, се филтрира преку cheesecloth пијалок стискаш пулпа, се прелива во шише за ферментација (не пополнување повеќе од 2/3 од јачината на звукот). Место на вратот на печат на вода или ракавица. Се оставаат да ферментираат 20-45 дена на температура од 18-28 степени.

По 5 и 10 дена со додавање на 500 грама шеќер, односно постапка, која е поднесена во став претходните методот на 10-ти.

7. По завршувањето на ферментација, вински се спојат преку цевка, оставајќи остаток во оригиналниот сад, се додава шеќер на потребата или закотвување преку regia (алкохол) да се воспостави печат вода. Поместување на контејнерот (по можност исполнет до гребенот) најмалку за период од 50-60 дена, а во подрумот на виното созреаја.

8. Ги елиминира вино од талог еднаш на секои 25-30 дена (додека не престане да се случи), се прелива вино во чаша сад и цврсто затворено.

Периодот на складирање на природен вино на рибизла е 1-2 години. Процентот на алкохол во вински - 11-12.