Latgale ракија - ликер-успешна имитација на Латвија

Latgale (Latgale) - историски регион во источниот дел на Латвија, зафаќа околу една четвртина од територијата на земјата и е познат по дестилација развиени. Тоа е локално вино производители имаат излезе со рецепт од тинктура, која е онолку точни колку што е можно (во нивните тврдења) повторува вкус, мирис и боја на оваа ракија, додека се подготвува за неколку недели од вообичаените пијалак без стареење во буриња. Пијалакот бил наречен "ракија е на Latgale", сега е неофицијално смета за национален Латвиски алкохол.

Во секој случај, да се потсетиме дека според меѓународното право "коњак" може да се нарече само буре за најмалку 2 години на грозје дестилат произведени во францускиот регион Шарант строго дефинирани технологија. Дестилати врз основа на сок од грозје од други земји се наведени како "Бренди". Latgale коњак не спаѓаат во првиот, ниту во втората категорија.

состојки:

• пијалак (вотка, алкохол 45-50%) - 3 литри;
• дабови кората (средно печено или чипс) - 2 лажици;
• шеќер - 3 лажици;
• Каранфил - 3 пупка;
• коријандер - на врвот на нож;
• морско оревче - 0,5 грама.

Во традиционалниот рецепт се користат 50 степен пијалак двојна дестилација, исто така, е погодна вотка или алкохол разредена со вода. Квалитет алкохолни основи треба да биде висока, инаку репродуцира Коњак вкус не работи.

Oak кората може да се купи во аптека, но тоа е подобро да се користи на чипови - претходно подготвени (натопени и суви), дабови дрва. Главната работа е да не претерувајте со зачини, особено морско оревче да тинктура не излезе премногу зачинета.

Рецепт за ракија Latgalsky