Подароци командант Lucullus - рецепти за ликери од цреша

Познатиот римски историчар Плиниј Постариот напишал дека татковината на цреши е грчки град Kerasunda ( "цреша"), сегашната турска Гиресун. Во Европа цреша дрвја се воведе римскиот генерал Lucullus. Можеби тој ги донесе исклучиво за неговите прекрасни градини, но, ајде за момент замислете дека Likull само што беше обожавател на Бахус и само смисли вкусни цреша ликер ...

Љубителите на слатки цреши не беше толку малку. На пример, во Русија ова дрво се појави благодарение на Јуриј Долгоруки, кои фрлаа цреша овоштарници во Москва. За долго време, тоа беше првиот и единствениот главен град плодно дрво. Бери тоа не само како симбол на доаѓањето на летото. Тоа може да го проголта кофи кои не се само вкусни, но исто така корисни. Во цреши изобилно содржи витамини А, Ц, Ц, ПП, Б, Б2 и Б9, кој го подобрува функционирањето на нервниот и кардиоваскуларниот систем, како и зајакнување на коските, забите, очите, итн

Во принцип, во убави зборови не сум еден кит, во овој успеавме Чесниот Дон помазаник. За среќа, пред некој ден тој стави мала серија на цреша вино, а потоа и ликери и сокови. Па што се чека за своите извештаи и рецепти, зачинети со духовити забелешки и сакан од многу книжевен стил. Јас зедов за слобода да го споделам со вас неколку рецепти од овој прекрасен ликер плодови, сува и без светла епитети. Надеж дојде разумно.

Домашна ликер со цреша вотка зачинета

• 500 g на цреши
• 300 грама шеќер
• цимет стапчиња
• 2 парчиња. каранфили
• 9 парчиња. бадеми
• портокал (портокалова)
• 700 ml вотка
• Факултативна 500 мл суво црвено вино

Цреши, исплакнете под млаз вода за да се отстранат сите сечи. Стави бобинки во голем сад и лесно дрвена каша tolkushkoy да ги споделите со цреша сок. Додадете шеќер, половина стапчиња цимет, каранфилче, бадеми, излупени, кора од половина портокал без бели ленти. Стави се во сад за инфузија, се прелива вотка (може Кирш), плута цврсто и се остава да отстои во темна ладно место за 6 недели. За време на инфузија на содржината на резервоарот можност неколку пати неделно да се тресе.

Годишно во светот се соберат околу 2 милиони тони цреши.

По 6 недели на инфузија ароматични одвод на вода преку екран во посебен сад, стискаш и бобинки. Ако одлучите да додадете црвено вино, тоа е време. Само да го додадете на нашите инфузија и да чекаат 3-4 недели пред да почне дегустација. Ако додадете вино нема, тогаш пијат овој вкусен цреша ликер со деликатна арома зачинета може да биде неколку дена по филтрација. Уживам во тоа!

... други варијации на овој ликер + вотка алкохол:

• 500 g на цреши
• 300 грама шеќер
• цимет стапчиња
• 3-4 парчиња. каранфили
• 10 парчиња. бадеми
• 500 ml вотка
• 250 ml на алкохол 95,6%

Цреша ликер алкохол зачинета

• 800 g на цреши (мешавина на жолта и црвена)
• 500 ml на шеќерен сируп
• 5 g на цимет
• 5 нокти
• кора од 1 лимон
• 1 l на алкохол 70%
• 0.25 суво црвено вино

Проследен цреши, се пресели и да се измие, да помине на банката на точниот износ за да додадете некои зачин и кора од еден лимон. Кисна во темна ладно место за 3 недели. Потоа вирус на инфузија преку газа, го присилува добро, и бобинки. Додадете едноставна шеќерен сируп, приготвува на температура од 1 дел шеќер 1 дел вода. Додадете суво црвено вино, се меша добро. Се прелива во шишиња, плута цврсто. Со дегустација може да започне по изложеност 3 недели. Јас препорачувам да се излади пред дегустација ликер. Уживам во тоа!

Цреша ликер на зачинета рум

• 1 кг на слатка цреша
• ванила
• 5 парчиња. каранфили
• чаша свеж мед е
• 0,5 литри бел рум
• 50 ml на алкохол 95,6%

Цреши се оди, се мијат, отстранете стебленца и pips (можете да го напуштите десетина). Стави плодови во тегла, се додава крупно исечен ванила (или еквивалент во форма на ванила или ванилин шеќер концентрат, повеќе овде), Каранфилче и се прелива мед сите. Затворете ја теглата и оставете го како што за 24 часа. Потоа додадете рум и алкохол, плута тегла цврсто и оставете го за најмалку 3 месеци во темна ладно место. По 3 месеци, инфузија на вирус низ неколку слоеви на cheesecloth, присилува тоа добро, и бобинки. Оставете го тоа за 4 дена за да се наталожи, отстрани од тиња, филтрираат преку памук филтер или кафе филтри. Истурете готови шишиња ликер. оптимална брзина на блендата - дури 3 месеци. Ако се подготват пијалок во јуни, полн вкус тој добива време за Нова Година.

Цреша ракија ликер №1

• 2 kg на цреши
• 0,8 кг шеќер
• 400 ml вода
• 0,5 литри ракија (ракија) *
• 1 стапче цимет
• 1 ванила / 1 кесичка ванилин шеќер

* Забелешка:Наместо коњак можат да го користат рум.

Зрели црвени цреши одат, се мие, се отстрани сечи и семиња (неколку десетици може да се остави). Се сече на половина и се прелива нив плодови шеќерен сируп, 800 g на варени шеќер и 400 мл вода. Дваесет и четири часа да се исцеди на сируп (бобинки одложи), додадете ванила или ванилин шеќер, цимет. Стави сируп на тивок оган и да ја доведе до вриење, мешајќи постојано. Избриши од топлина, кул, додадете ракија, вирус и се прелива од оваа мешавина на шумски плодови. Издржат неколку недели, вирус и се прелива во шишиња (јагоди може да се прелее на шишиња за убавина). Јачина на пијалоци во близина на 18%.

Цреша ракија ликер №2

Подготвени во согласност со пропорции на првиот рецепт за коњак. Подгответе бобинки во сличен начин, додадете зачини и се прелива ракија еднаш (може да биде вотка), така што тоа е целосно покриена цреши. Кисна за 4 недели, а потоа вирус низ неколку слоеви на газа и присилува добро. Додади за секој 1 литар пијалок 0,5 кг шеќер во прав, се меша добро додека шеќерот се раствора. Филтрираат преку крпа, да шише останатите плодови. Пред дегустација домашна ликер цреша ракија издржи минимум 2 недели за најдобар мацерација. Јачина на пијалоци во близина на 20%.

Германците, Французите и Британците не излезе со имиња за слатки цреши. Тие се противат на неговото вишни, цреши слатки цреши повик. Тоа е причината зошто рецепти цреша ликер најде во германско-француско-англиското говорно подрачје земји е многу тешко.

Останува само да додадам дека сите рецепти од овој член може да се примени во подготовката на ликер цреша. Во исто време, и сите рецепти за ликери од цреши речиси не се однесуваат на цреши - Бери уште помалку светло отколку цреша. Ние сме во потрага очекуваме да на минатата сезона, порибување на алкохол.