Папата светлина. Рецепт пченка виски "Пуканки" Сатон

Секој се допадна неговите огромни брада, трајни Деним комбинезони, капа и незаменлив сурова хумор, прилично зачинет со пцости. Марвин "Пуканки" Сатон не е последен moonshiners, како што често се тврди, но беше најпознатиот во Кока-Кола Каунти, Тенеси - на "пијани" Окружниот државата. Светлина "Пуканки" стана легенда.

Оваа приказна започна 5 Октомври 1946 година во Северна Каролина, на денот кога светлината се појави Марвин Sutton. Тој мораше да живее опкружена со планини, Велика димен Планини, во Cocke округот, каде што жителите биле ангажирани во дестилирани целиот свој живот. За повеќето семејства, ова е, без претерување, беше прашање на опстанок. Вистината на крајот се претвори во обемот на нелегален бизнис со големи малц и прашања поврзани со федералните власти.

Неговиот прв дестилат Марвин почна да се вози назад во 60-тите години, кога САД bootlegging беше удавен на лозата. Но не и во Cocke округот. За долго време, "Пуканки" (прекар го добил, како што јас го разбирам, поради инцидент во бар, каде што го распна за пијани за пуканки машина со базен знак) успеа да го избегне feds, но неговата среќа истрча брзо. На прво апсење и условна казна фатени со него во 1974 година. Следна апсење се случи да биде во 90-те.

Сепак, органите на прогонот, ниту колку не се плашиш Сатон и само ја наострам. Најголемата отстапување од стандардниот модел на подготовка "Пуканки" не беа како што е покриена со маркетинг. Прво, имаше производи за сувенири, тогаш овој колоритен moonshiner го привлече вниманието на медиумите. За прв пат тоа се случи во 1999 година, кога Мартин објави автобиографска книга "Јас и мојот Likker» (под Likker треба да се разбере "светлина") - мерено, непристојни и често смешен приказна за животот и трговија неговата "бела бурбон."

Исус претвори вода во вино, го претвори во пијалак.

"Пуканки" Сатон

Книгата е брзо стекнување популарност. Подоцна, тој полетал неговите автобиографски филм со наслов "Ова е последниот браната Стартувај на Likker I` ll Направете Уште », кои се реплицира на лента и се продаваат на туристи во продавница за ѓубре. Филмот брзо стана култна класика, а во 2008 година беше направен документарен филм врз основа на него со пократко име «Последната», што вкупно доби локалните Еми. Пред тоа, во 2007 година, Сатон беше прикажан на Каналот Историја во документарниот канал Hillbilly: Вистинската приказна (redneck).

Но, за жал, тој стави крај на начинот на кој таа треба да заврши. А близок пријател на Марк Ремзи еднаш му рекол: "Стариот човек, вие не може да биде филмска ѕвезда, а воедно и се вози на светлина." Во март 2008 година, "Пуканки" Сатон беше уапсен од страна на федералните власти се обидуваат да го продаде таен агент на околу 1.000 литри на пченка светлина (на начин што е повеќе од 3,5 илјади. Литри). Судијата очигледно не му се допадна на маркетинг талент на обвинетиот, а тој беше осуден на 18 месеци затвор.

Во тоа време тој беше 62 години, пред тоа тој беше дијагностициран рак. Правни основи на издржување на казната во домашен притвор, судијата не одговори. 16 март, 2009, 4 дена пред Марвин мораше да дојде во затвор, тој се искачи на својот омилен зелен Ford Fairlane, паркирани во дворот, изградена на цевка од издувната цевка низ задното седиште, и извршил самоубиство. Иронијата е во тоа за неколку месеци по неговата смрт легализира светлина (Вчерашниот Moonshiner, денес Microdistiller).

Дури и по смртта на "Пуканки" сака да биде на бунтовниците. Каменот што Марвин има подготвено за неговиот погреб, долго време пред неговата смрт.

Тој беше убав човек, кој во текот на својот живот го прави она што сакав да го направам. Но, неговата приказна не завршува тука. Денес во Њупорт, Тенеси, работи дестилерија «Пуканки Сатон дестилирани», основана во 2010 година од страна на Хенк Вилијамс, Џуниор, со дозвола на вдовицата Пем Sutton. Дестилерија произведува «Пуканки Sutton`s Тенеси Виски Бела» - бело виски, семејни рецепти Martin "Пуканки" Sutton. За среќа, овој рецепт се споменува во својата книга, и технологија на производство во детали застрелан во "Последната».

Рецепт пченка светлина Марвин "Пуканки" Сатон

Во книгата «Јас и мојот Likker рецепт» се опишани како што следи: "25 фунти на грубо земјата пченкарно брашно, 50 фунти шеќер, 1 галон на слад ...". Ако го прилагодат на нашата реалност и да го донесат процент до 10 литри кантарион, ќе го добиете следново:

• 500 гр пченка оброк
• 1 кг шеќер (во оригиналниот рецепт 1 lb / 1 галон на вода)
• 300 g слад (светло пченка, јачмен, 'рж или нивна мешавина)
• 9 л вода

Топлина вода до 65^{во врска со}C, додадете го шеќерот и слад, се меша добро. Додадете брашно или мелени пченка, се меша добро. Изолирајте ферментација резервоарот и да ја напуштат дури и за еден ден (многу важно!). Во тоа време, на скроб мора osaharitsya. Тоа е време да се направи квасец - 10-15 g тип razbrozhennyh квасец пекар "САФ Levyur". Чекај, додека otbrodit кантарион на природни осветлување. Првиот дестилација прави "на вода", вториот - фракционо, со избор на глави и опашки. Ако сè отиде како што треба, по првиот дестилација треба да има 1,3-1,5 литри СС сила од 40%.

Мартин сакаше земјата и тој не е лоша игра на бенџо.

Треба да се додаде дека "Пуканки" или кога не се користи квасец, и беше против тоа. Тој верува дека диви квасци во комбинација со слад е повеќе од доволно. За да биде фер, дека нивните "производство", тоа е главно организиран во шумата (од очигледни причини). таму можеби "квасец" на стабилност. Јас сум го видел на форуми се обидува да се готви светлина Сатон див квасец, но тоа обично завршува кантарион инфекција и нејзиното понатамошно користење или правење на алкохол поголема силна квасец култури. Но, повеќето од сите мора едноставно одбива да талкаат во почетокот.

Мислам дека сум само еден лево од оние кои знаат како да го направи тоа и го направи тоа право. Создавање на високо-квалитетен производ - тоа е сè што сум направил.

"Пуканки" Сатон

Таков е рецепт за «пченка светлина", се осмелувам да кажам, најголем moonshiner Америка. RIP, Марвин Сатон прекарот "Пуканки". И ние ќе продолжиме да се направи од "вината" Твојот славен likker ...