Рецепти ликери

• Вкупно технологија готвење ликери
• рецепти ликери

Ракија - еден од најпопуларните пијалоци во Русија. Нивното производство се одвива врз основа на алкохол или вотка, постојат рецепти без додавање на алкохол, тоа е исто така се користи за ферментација на шеќер. На технологија слична на ракија ликери, но не се мешаат. Подготовка првиот пијалок претпоставува процес на ферментација, но без додавање на квасец.

Вкупно технологија готвење ликери

Основа се зрели овошје и бобинки, како и пијалок може да се направи на џем или мармалад. Овошје елиминира зелени листови и стебленца и добро измиени. Се користи како целина или уништен. Ако тоа е јаболка, ќе треба да изберете сорти со кисело овошје. Голем плодови како обично се сече на мали парчиња.

За производство на ликер дома ќе треба да акции голем шише. Таа е исполнета со плодовите на 2/3 волумен. Останатиот дел е исполнет со вотка или алкохол речиси до гребенот. На вратот е покриена со крпа и врзан со јаже за местење. Резервоарот треба да помине некое време во сонцето и е потребно на секои 3-4 дена за да ги размрда на содржината.

Колку треба да талкаат ликер? Од подготовка на смесата од овошје и алкохол се додека целосно готви може да се 1,5-6 месеци. Овој временски период варира во зависност од видот на плодови или овошје што се користи, како се користи многу плодови во шише, нивното достасување, и колку алкохол. Но, во просек, процесот трае 2-3 месеци.

По саканиот период на време поминува, можете да ја отворите шише и пијат филтрирана, за да го избави од остатоци на пулпа. Потоа се разредува nalivka потребно да се посакуваниот степен. Потоа можете да додадете вода во сооднос 1: 4, па ќе тврдината, околу приближна на традиционалните вино од грозје. Како да додадете вода исто така е можно да се пресмета со помош на специјални маси.

Во оваа фаза ракија е додадена засладувач. За да го направите ова, користете шеќерен сируп. Шеќер се става во тава и се стопи, а потоа се вари во истиот сад се става ликер. Тоа треба да се донесе на течност во состојба на seething светлина, но тоа не треба да се вари. Тогаш ладење пијалак. По што тоа е веќе возможно да се користи. Во некои рецепти се додава шеќер сируп или сув шеќер директно во образувам.

Постои карактеристика на некои плодови, ликер од кои ќе бидат подготвени пред другите. Значи ликер јагода е погоден за употреба во еден месец, и ако користите јагоди зрела доволно да се чека на целиот ден.

рецепти ликери

лубеница

Почетна nalivochka, направени од лубеница Излегува многу вкусна и пријатно. Се бара големи бобинки зрела лубеница. Тоа не е неопходно да се намали, едноставно се мие под млаз вода. Потоа на површината мора да лубеница широк лента фолија или фолија, со цел да се заштити од оштетување Бери. Во областа на "опашката" лубеница игла направи дупка преку која со помош на шприц може да се прелива во вотка или алкохол. Остави во сонцето за неколку недели. Таа понекогаш може да се тресат. Алкохолот го уништува телото на лубеница и да ја претвори во вкусна жесток пијалок. Следно, лубеница кора, се сече од горе и филтрирање на течност преку cheesecloth. Инфузија на мирисна лубеница е подготвена да се консумираат.

праска ликер

Како и во плодовите на лубеница, праски зрее во средината шумата само во текот на летото. Pesikov поседува арома, која не исчезнува дури и по термичка или други изложеност. Ликерот ќе го задржи вкусот на летото онолку долго колку што сакате. Праски треба да се мијат, одделени од коските и се сече на парчиња со средна големина. ставете ги во сад до 2/3 волумен. Прелива на врвот на алкохол или вотка, така што на површината на овошје перници е целосно затворен, но не повеќе од 3-5 см. Остави во оваа држава за 2 месеци. Периодично се ослободи од течност.

Следно, треба да се исцеди и се филтрира преку газа како резултат на пијалок. Во него, додадете шеќер сируп. Тоа може да бидат подготвени само од песок или можете да додадете супа миризливи билки. На пример, земете една чаша вода, донесе до вриење, додадете малку цимет, ванила, мајчина душица, сушено нане, како ви се допаѓа. Вари оваа лушпа треба 5-7 минути, а потоа вирус. Во оваа каша додадете шеќер и промешајте. Поврзете се на сируп со ракија и испрати сè што е на оган. Вари не е потребно да се пие, почекајте додека течноста не е само за подготвени да зоврие и да ги отстрани од топлина. Така, пожелно е да не го отворите капакот на садот. Следно, се лади и шише со вкус на пијалок. инфузија, направени од праски, подготвени за употреба.

јагода

Да се ​​добие добар ликер јагода потребно е да се најде решение за бобинки, отстранете го расипуваат и посебни зелени листови. Исплакнете со ладна вода. Место бобинки во тегла, додадете шеќер помеѓу слоевите. Остави за еден ден во темно место. Бери ќе го даде сок, а потоа треба да се тресат на содржината да се раствори целосно шеќер. Потоа додадете алкохол или вотка и оставете да кисна за 10 дена. Инфузија на јагоди не толерира долгорочна изложеност. Колку подолго готвење, се појавува повеќе горчина во пијалок. По 10 дена, се прелива пијалок и се прелива низ неколку слоеви на cheesecloth. Потоа можете да го користите.

BlackBerry

Да се ​​подготват потребните производи во следните пропорции: капини - 400 гр шеќер - 200 Водка гр - 500 мл. За да се добие мирисна BlackBerry ликер потреба да се земе само на зрелите плодови без листови и стебленца. Исплакнете ги и каша заедно со шеќер. Место на пулпа во сад и се прелива вотка. Затворете го капакот и се тресат на содржината и. Оваа мешавина треба да се остави да се кандидира за еден месец. А потоа се исцеди и вирус преку cheesecloth. Во овој рецепт, може да се замени шеќер со мед. Она што е потребно мед може да се пресмета од односот: 1 кг бобинки се 100 грама мед и 1,2 литри вотка.

цариградско грозде

Инфузија на цариградско грозде подготвува релативно брзо. Изведува заврши три-литарски тегла цариградско грозде плодови, вотка или пијалак во количина од 500 ml и 300 g шеќер. Инфузија на цариградско грозде се подготвува прилично едноставен: во својство потребно да се стави сите состојки, во близина цврста капак и промешајте за да се раствори шеќерот. Оставете да кисна за 1,5 месеци. А потоа се исцеди и вирус. Исто така, цариградско грозде ликер може да бидат подготвени со додавање на малини.

Инфузија за џем

Ако куќата банка стагнација џем од него може да се подготви одличен ракија. 0,5 литри треба дома џем или мармалад и 1 литар вотка. Неопходно е да се прелива мешавина од џем и вотка во голем шише и се остава да ферментира за 7 дена. Потоа вирус низ сито и cheesecloth наизменично. Пијалокот е подготвена за консумирање. Овој ликер може да се направи од било различни метеж. технологијата на производство во овој случај ќе зависи за каков вид на база на овошје џем.

Рецепт цреша ракија добрите

Земете 500 ml од цреша џем, вотка или квалитативни пијалак 500-1500 ml, 100 грама шеќер и 250 мл вода. Од шеќер и вода да се готви на сируп е потребно, а потоа во истата тава, додадете тегла џем и се вари додека пена повеќе не е формирана, периодично отстранување на тоа. По отстрани од топлина и притисок низ неколку слоеви на cheesecloth. Се излади до собна температура и додадете резултат на сируп вотка во потребниот износ. Посилните ќе сакате да се добие ракија, повеќе е потребно за да додадете алкохол.

горчлив мед

Во сезоната жетвата со пчеларници ќе бидат релевантни ликер рецепт, варен со мед. Земи малку цимет, каранфилче 5, мала количина на морско оревче, половина лажичка ѓумбир, ванила стапчиња 0.5. Зачини може да се колку што ви се допаѓа. Леќата се прелива чаша вода и се вари додека не испари до 2/3 од обемот на течност. Топлина на мед и да го додадете во каша од зачини. тогаш Прелива добиениот раствор во шише и разредена со вотка. Оставете да отстои 14 дена.

од thoron

Пополнете во три-литарски тегла 2/3 Toroni, додадете назад на 10 парчиња каранфилче, 1/2 лажичка цимет, 500 г шеќер, 1 g ванилин, сите се пополни со шише вотка. Пијат треба да биде 40 дена, по што може да се исцеди и се прелива во шишиња.

Смокви за ракија

Бренди од смокви може да бидат подготвени како што следува: Земете 5 смокви, се сечат на парчиња. Земете две супени лажици шеќер и ги доведе до кафеава боја на топла тава. Ова, исто така, испрати ванила грав, и 500 мл суво бело вино. Испрати 1/3 да испари течноста. Потоа се става на скроб разредена во вода (лажичка). Штом сируп почнува да се вари повторно, извадете го садот од топлина, да додадете парчиња од смокви и капак. По пијалок има ладење може да се исцеди и се прелива во шише за складирање. Вие исто така може да се готви различни ликери и сокови сл. Подолу е технологија на нивното производство.

: Праска ликер

Слика остава пријатен ликер. Миење на смокви, мачкам и се полни со вода, смесата треба да застане за 4 дена во темно место. После тоа, вирус на ликер од смокви и да помине преку печатот. Ова решение додадете водка, се промешува и се овозможи на смесата да се реши. Понатаму, пијалок може да се филтрира повторно и се прелива во шишиња. Таквата алкохол подготвени од смокви треба да се чуваат на темно и суво место.

Сливи во овошни ликери

Од цреша слива надвор убаво жесток пијалок со малку курва вкус. Сакате: 1 кг alychi- 1L vodki- 150g шеќер. Апсорбира измиени цреша слива овошје во шише и се прелива вотка, затворете го садот со цврста капак и се остава да отстои 35 дена, а повремено протресување на содржина. Потоа вирус на течноста преку cheesecloth и како резултат на вотка од цреша слива прелива во шишиња. цреша слива овошје не се фрли. Тие додаваат шеќер, се стави во шише со цврста капак и го испрати повторно да се кандидира за уште 35 дена. После тоа, ќе добие еден вид на цреша слива сируп, кој исто така е потребно да се исцеди и да додадете на претходно спои вотка. Постојат и други опции за производство на овие ликери од цреша слива.