Имињата на cognacs: Топ елита пијалаци

содржина:

• Потеклото на времето
• Листа на најпопуларните и "чиста"
• Совети од редот на судиите

Неодамна, на ракија почна да се разгледа на производите добиени со ферментација на пијалоци вино произведено во Франција, земја која е родното место на пијалок. Најчесто, тоа е името на коњак обезбедува сите потребни информации од населбата, кој пресоздава пијалок, а завршува својата издржливост.

Потеклото на времето

Во принцип, на развојот на лозарски за производство на коњак доби својата одбрана на крајот на III век, во време, познатиот римски цар Пров дозволено Галите да расте грозје и да се направи вино. До овој момент, овој занает беше само неколку градови.

На почетокот на 1909 година беше договорено приоритет производство на францускиот вински брендови. За да се потврди декрет беше пуштен на слобода, вели дека ракија може да се нарече производ направен од грозје одгледувано во Шарант и Шарант. Овие оддел се наоѓа на западниот дел на земјата, од Жиронд и заливот Бискеј за неколку стотини километри. Во центарот е градот со истото име Коњак, кој го даде својот "наслов" на пијалок.

Тогаш се поставува прашањето за тоа зошто оваа област е избран за лозарството. Сè што е објаснето идеална клима и близината на Атлантикот, кој има специфични вар почвата.

Само неколку области имаат право да се нарече коњак произведени производи:

• Гранд и Petit Шампањ, тие порака францускиот коњак наречен Прикл Шампањ, но со една функција на концентрација лекари Шампањ пијалаци треба да надминува сите други;
• Borderies произведува некои од најдобрите пијалоци област со незаменлива арома;
• Bois Ordiner, перки Bois, Bons Bois - лозјата од овие области им овозможи за евтина ракија.

Според законот во сила во таа земја, и други области, производ произведен со дестилација на вина, немаат право на награда својата силна пијалаци коњак титула.
Тоа може да биде други варијанти, на пример, Armagnac, ракија или Вињак.

А посебна организација, за контрола на прехранбената индустрија, има поставено строги барања на дефиницијата на возраст коњак.

При утврдувањето на најдобрите пијалок, важно е да се разбере дека, на пример, "Наполеон" - ова не е името, и тоа на францускиот бренд на пијалок. Нејзините посебна карактеристика е дека секоја компонента се одржува за над 6 години, а тоа доаѓа со одбројувањето наутро прв од април, кој го следи конвенционалните дестилација на вино станица, која е направена од берат култура.

На самиот коњак етикетата може да се најде симболи кои го карактеризираат квалитет на пијалаци и екстракт:

1. V.S. и Trois Etoiles - 2,5 години;
2. V.S.O.P., В. О. или резерви - 4 години;
3. V.S.O.P., GRANDE RESERVE - од 5 години;
4. XO (Екстра стар), Наполеон, Екстра, hors d'доба, Tres Vieux, Vieille резерви - над 6 години.

Одредување на видовите на минатото забрането. Факт е дека процесот на мешање beskontrolen. Иако ова го отежнува животот на обичните потрошувачи, бидејќи според симболите "ХО" може да биде како 15-годишен и 35-годишниот коњак. И покрај тоа, не секој се придржува кон правилата на експерт, повеќе изложеност, на подобар вкус.

Листа на најпопуларните и "чиста"

На сортата од најпознатите уникатен пијалаци, неколку заслужуваат титулата најчистите и најреномираните ракии. Од огромен број на компании кои произведуваат, има само 8 брендови кои се идеални коњак светот.

1. Хенеси - веројатно најпознатиот коњак куќа во светот. Таа е една од компонентите на една холдинг-компанија, која е производител на Луј Витон. Годишен обрт од околу 50 милиони евра. Шишиња носи на компанијата на врвот на листата во однос на продажбата на коњак. Куќата е пред основа на околу 2,5 века, едноставен офицер на Ирска Ричард Хенеси. По пензионирањето, тој се преселил во градот Коњак, и започна со производство на алкохол. Тој почна да се здобијат со популарност со благородниците на цар, и тој на крајот на светот. Веројатно секој втор жител на Земјата има слики на пијалок, чие име е познато на кој било.
2. Реми Мартин - една корпорација е потребно, иако второто место, но тоа стана за да се развие многу порано, уште во 1695 година, благодарение на младите Реми Мартин. До денес, брендот е префрлен Реми Cointreau група.
3. Augier - еден од првите коњак куќи низ светот. Таа е формирана во 1643 година. Единственоста на компанијата е дека неговиот метод на производство не е променето многу векови. Мајстори на својот занает со користење само на еден, француски, античка рецепт.
4. Bisquit - создадени од страна на 20-годишниот Александар Bisquit коњак во куќата на 19-от век, тој го освои САД, Англија, Германија, а подоцна и го освои целиот свет. пред околу половина век, францускиот Bisquit беше купен заедно со плантажи на познатата "Pernod Ricard". Тоа беше тогаш, производство достигна ново, напредно ниво, додека задржување на нивниот поранешен рецепт. Имаме многу малку слики античките производство, така што нема да се открие уникатен метод на производство.
5. Ками - бренд создадени во 1863 година. До денес, тој, исто така припаѓа на наследниците на Жан Батист. Нејзината особеност е тоа што грозјето се берат во текот на Франција, како што компанијата има околу 125 хектари. насади низ целата земја. Првично, производството е насочено само кон корисниците на царскиот двор, во иднина, тој се здоби со титулата на елитата алкохол и се шири низ целиот свет.
6. Курвоазие - коњак куќа, чии производи се претпочита да се Наполеон. Името го добил од неговиот продуцент Емануел Курвоазие, кој по поразот кај Ватерло, благодарение на британските офицери, започнаа да ги снабдуваат пијалоци и Велика Британија. Единственоста на пијалок по тоа што во процесот на производство, тоа нема да помине преку чекор на дестилација. Работата е, дека етанолот не е изолиран од лоза и од многу вино. Во подрумите на познатиот коњак куќа има уникатна шише, создадени во создавањето на компанијата.
7. Davidoff - неговата компанија има стекнато популарност во 1964 година, благодарение на продажбата на цигари, тоа е основана Зине Davidoff, во чија чест и име. Пури и цигари од марката - мерка за престиж и софистицираност. Коњак се произведува под овој бренд, стана еден вид на додаток е создаден врз основа на продажба на алкохол, тој само во ексклузивни продавници и е достапен елита слој на општеството.
8. Delamain - врз британскиот благородник Џејмс Delamen коњак куќа, победи секој агол на светот. Светло со овошен вкус доведува до првите редови на коњак.

Листата не се ниту еден од домашна ракија, но тоа не значи дека не се добри за нив, "Ное", "Арарат", "Шустов", "Bagration". Нивниот квалитет е далеку од идеална, но се уште постои простор да растат.

Совети од редот на судиите

Многу експерти препорачуваат да не се претстави како подарок за коњак, како човек на кого се присутни пијалок совршено може да ги разбере. Не знаејќи сите суптилностите на коњак на избор, може да се направи грешка во нејзиниот квалитет.

Првиот чекор е да се одлучи каде е најдобро да се купи пијалок. Преферираат големи супермаркети или специјализирани продавници, нивните дозволи за одредени правни, но не и на киосци и тезги. Тоа така се случи дека коњак пијалаци на врвот на листата, кои често се лажни.

Следната точка - цената. Тоа е важно да се разбере дека ако на етикетата содржи нивната изложеност во оваа деценија, а цената, во овој случај, ниски, овој пијалок дури и не имаат право да носат титулата. Мошне едноставно, добар пијалок е скапо. Изборот на најдобрите водени од страна на добро-познати брендови, дури и во случај на фалсификување, квалитетот ќе биде умерен.

Учење од шише, т.е. проверите дали има било гребнатини или чипови. На пример, некои други производители на пијалаци да се создаде единствена, уникатна форма шише. Еден таков џин Bombay Sapphire, секој врежани на компонента чаша пијалок, и тонот на бојата, а тешко да се повтори.

Бидете сигурни да се провери колку капа седи, ако малку извртени, тогаш сигурно тоа е лажен, бидејќи приклучокот е прицврстена во рацете, а не автоматски.

Испитај го внимателно етикетата, да дознаете дали на одреден број на години на пијалок каде што се произведува, до местото на производство. Читање на составот, ако е создадена користејќи коригира алкохол или мириси, а веднаш потоа да ја врати.

Има уникатен метод за одредување на квалитетот на коњак. Вие само треба да се флип шише, затворете надолу. Ако тоа се одржува и со добар квалитет, капките ќе тече надолу тешко, и ако тие брзо падна од ѕидовите, а потоа зборува за благородна пијалок не дава никаква смисла.

• Слободна - изложеност на не повеќе од 5 години, обично како етикета наоѓа на ѕвезди, толку многу години на пијалак;
• Гроздобер, бленда со функција за нив од 6 години;
• Колекционерски - Во принцип, тоа е исто гроздобер, но разликата е во тоа што овој вид на се чуваат во буриња од даб од најмалку 3 години.

Уште еден совет од експерти - проверете транспарентност пијалок. Ако сте имале можност да ги вкусите коњак, потоа допрете прст на страна на стаклото. Ако на задната страна, преку пијалок, можете да печатите, квалитетот е одличен во коњак.

Мирис, исто така, игра важна улога во одредувањето на нивниот квалитет. Не арома вкусови, растворувачи, или керозин не може да биде.

Но, за да се утврди на вкус, квалитетот на пијалок, е доста тешко. Работата е дека вкусот зависи единствено од тоа каде во цевката е задржан. Боја може да биде со вкус адстрингентно, со ноти на овошје и мека, но со дрво финиш.

Франција - земја позната по своите лозја, како и имињата на нивните пијалоци, па отпечатени во историјата на светот дека тие забораваат, тоа ќе биде тешко. Разни фотографии, изјави и документи од тоа време го потврди квалитетот на секоја пијалок, кој, за жал, денес, често се фалсификувани.