Универзална Брага јаболка

Придобивките од јаболка не се зборува многу. Ах тие содржат витамини и големи количини на железо, па телото потреби, тие знаат сè. Тие не се само вкусен десерт, но исто така и компонента за производство на многу производи.

Светлина, која е суровина за Брага од yablok- една од најпознатите вкусни пијалоци кои можат да бидат подготвени дома. Нејзината висока популарност не е само одличен вкус и леснотија на производство, но исто така и во однос на достапноста на суровините.

Навистина, кога компоти и џемови се затворени и сите јаболка врнеше и врнеше од дрво, да ви помогне сеќавајќи се на рецепт за јаболков каша. Брага од јаболка - универзален производ, освен дека тоа доаѓа од одличен пијалак, може да се користи како самостојна ниски алкохол пијат, на пример на кој е јаболков.

содржина

• 1 Како да се направи домашно пиво од јаболка
• 2 технологијата на производство
• 3 Брага од сок од јаболко
• 4 Рецептите за јаболков
• 4.1 рецепт 1
• 4.2 рецепт 2
• 5 Јаболковина дома Калвадос

Како да се направи домашно пиво од јаболка

Овој пијалок е познат уште од времето на древна Русија. Таа содржи мала количина на алкохол, па со неговата употреба треба да се биде внимателен. Да ја зголеми својата сила може да биде преку дестилација проследено со добивање на пијалак.

Подгответе Брага може да биде од било која сорта на јаболка, но повеќето вкус на пијалок е добиен од сириште - еден вид на сибирски јаболко. Овие мали густа јаболка имаат необичен вкус, што во процесот на производство и биде предадена на пијалок. Тие имаат курва, кисело, и содржи многу високи количини на витамини. Нивните плодови не се многу популарни во нормална употреба, но нивната популарност е многу висока во обработка. Тие се широко се користат во готвењето, бидејќи на нивната ненадмината вкус.

Соодветни и конвенционалните јаболка кои растат во вашата градина, уште подобро ако тоа ќе биде неочекуваните. Докажано себе есен и зима сорти, тие се многу повеќе ароматични и послатка од летото. Јаболка треба да бидат зрели и добро созреана. Ако употребувате зимски сорти, кои се многу поцврсти од летото, нека легне, така што тие стануваат помеки и конечно созреана.

Обидете се да не се мијат на јаболка, да се сочува природната "жива" квасец кои се присутни на кожата. Подгответе се однапред што е потребно за процесот на производство: ферментација шишиња, подобро ако е емајлиран, лименки. За мелење јаболка соодветен миксер или морнар, во нивно отсуство погоден поголема или мелница. Како и cheesecloth или лабава крпа за протегаат каша.

Направете Брага три начини:

• мелени плодови, кои претходно мора да се сече на парчиња;
• од јаболко сос, кој може да се добијат по обработката на јаболка во блендер или месо мелница;
• сок од јаболко, кој може да се исцеди да притиснете или соковник.

Намалување на јаболка во мали парчиња и исецка нив во пире во било кој начин сакате. Пире од компири, што се покажа, пренос на сад ферментација и оставете ја да стои неколку часа во топлина. Суровините од кои се спремни-приготвува на температура пиво од јаболка, може да продолжи со процесот на производство.

Постојат два вида на перење:

• дома-приготвува на температура пиво, кој се користи за понатамошна изработка пијалак;
• јаболкова Брахе, кој е во мода да се користи по производството, како ниско-алкохолен пијалок, во спротивно тоа се нарекува јаболковина.

технологијата на производство

Рецепт за подготвување дома-приготвува на температура пиво, направени од вода, шеќер, јаболка и квасец. Ако готви Брага без квасец, тогаш тоа е неопходно да се инсистира на топло место.

• На пред-обработени во пире од јаболка, додадете шеќер по стапка од една чаша по килограм јаболка. Кантарион и каша се состои од јаболко сос мора да биде внимателно мешајте додека шеќерот се раствора и во собата да кисна за четири дена во една соба со собна температура.
• Кога зреат Брага тоа мора да се исцеди на торта од најдобро да го направи преку cheesecloth. На 10 литри јаболко сос од околу 6 литри сок.
• Сок да се исцеди, додадете шеќер во сооднос од 1 чаша на 1 литар сок. Како резултат на мешавина треба да се меша и се стави да ферментира за 15 дена.
• По Брага подготвени што ќе треба да ги надмине два пати, за да се добие одличен јаболко светлина.

Брага од сок од јаболко

Брага подготват за светлина и може да биде од сок. Состојки ќе ви треба следново:

• 15 литри сок;
• 3 kg на шеќер;
• 200 g на квасец.

Износот на шеќер може да се прилагоди во зависност од сласта на јаболка. Кисела јаболка можете да додадете повеќе шеќер, но имајте на ум дека тоа ќе се зголеми силата на пијалок. Подгответе се мешавина од сок, шеќер и пред-одгледуваат квасец. Покријте го садот со cheesecloth и оставете го во темна топло место. ферментација процес ќе трае околу 30 дена. Еден месец подоцна, дома-приготвува на температура пиво да пијалак е подготвена за дестилација.

Рецептите за јаболков

Најчестата употреба на јаболко каша - е производство на светлина, но доколку правилно се почитуваат техника на рецепт и готвење, може да се добие голема ниска алкохол пијалок, кој е јаболков. Тоа може да се формулира на различни начини.

рецепт 1

Зрели јаболка смачкана и се става во резервоар за ферментација (емајл тенџере, дрвени буриња или стаклени шишиња). Додадете малку вода, а посипете јаболка со вода. Додади одгледува вино квасец. Оставете на топло место за ферментација. Неколку дена подоцна ферментирано каша стискаш, тоа е најдобро да се прави на рачна печатот. Подготвени јаболковина се полни, запечатени и го стави на ладно место.

рецепт 2

Јаболката се впие овозможуваат да омекне, не носат тоа да се распаѓа. ги мелат, ја сече како фино што е можно. Користете две сорти на јаболка: кисело и слатко, како и потребата да ги мелат одделно, без мешање на едни со други. Од кршен јаболка нафиркан. Оставете го да отстои три дена на ладно место, а потоа внимателно се исцеди надвор, оставајќи го на дното на наталожениот дебели. Промешајте слатка и кисело сокови заедно да вкус. Како резултат на смесата се става во шишиња, стави неколку бобинки сувото грозје во секое шише. После тоа заглави своите капи и го стави на ладно место. Јаболковина може да се чуваат, така околу една година.

Јаболковина дома Калвадос

Apple вотка често се нарекува Калвадос.

Прв пат се појави во Калвадос Долна Нормандија. Во Франција, постои една цела култура на потрошувачката на пијалок. Се користи во меѓу промената на јадења.

Калвадос - пијалок кој е рецептот за дестилација кој вклучува јаболков во уредот за подготовка. Овој француски бренд е прилично силна 40 степени пијалок. Бленда со функција за што се одржа во таков пијалок од дабови буриња.

Жетвата на јаболка, тие се ставени во топла соба, каде што тие целосно да созрее за неколку дена, а потоа се притисне сок од нив. Дома, можете да го користите соковник. Јаболката се поделени во сок и торта, во процесот на користење на двете, па не брзаат да се фрли торта.

Индустриски технологија Калвадос производство вклучува посебни барања за содржина на шеќер и киселост на јаболка, кои се користат за производство. Во поедноставена верзија за дома направено тоа може да се изрази во следните пропорции:

• 10 делови горчлив јаболко;
• 20 делови кисело јаболко;
• 70 делови слатко јаболко;

Пулпа остануваат по стегајќи сок, малку разредена со ладна вода, а не за неколку дена и инсистираат повторно се притисне. Сок добиен по првиот и вториот притискање на копчето за да се пресели во сооднос од осум до еден.

Пулпа останатите по повторното екстракција може да се користи за производство на квасец со седиште во светлина. На тој начин произведува светлина ќе имаат светлина јаболко вкус.

За ферментација на јаболковина не треба без квасец, без шеќер. Имајќи предвид дека во нашиот рецепт за јаболков Калвадос 70% слатка јаболка шеќер во пијалок изобилува и квасец ќе работат "во живо" природа, кои во доволна количина содржани во сите плодови.

Со цел да се започне процесот на ферментација е потребно да се подготват стартер. Неизмиени јаболка се смачкана и се додава на нив на шеќер и вода. А не предизвика квас остави многу дена на собна температура. Кога почнува да ферментира квасец може да се додаде во иднина јаболковина. Вкупниот обем на вриење треба да биде 3-4% од вкупното каша тежина.

Со цел да се подобри процесот на ферментација може да се користи вино квасец. не треба да се додаде обичните сува или сурова квасец, тие ја расипам деликатна вкус на Калвадос и да ја претвори во редовна пијалак. Процесот на ферментација на кантарион мора да се одржи на температура од 20 степени, тоа ќе продолжи од еден до шест недели. На пониски температури, ферментација може да потрае и до шест месеци.

На шишиња, кои ќе треба да талкаат јаболковина не полни до крајот дека има место за ферментација. Тоа е завршена во шише може да се стави на медицински ракавица со дупка или да се стави вода слајд. По завршувањето на процесот на ферментација ќе сведочи Долна ракавица. Потоа јаболковина за Калвадос е подготвена за дестилација.