Што е алкохолни пијалоци?

содржина:

• Видови на пијалоци кои содржат алкохол
• Алкохол со висока содржина на алкохол
• Производи со ниско ниво на алкохол и вино
• вина
• Контрола на квалитет Индикатори

Алкохолни пијалоци - пијалок кој содржи алкохол со различни квантитативни содржина на алкохол. Концептот донесени за употреба во науката на стоки, во дизајнот на акцизни маркички, воспоставување на плаќање данок.

• Точното име.
• Цената на еден производ.
• Регистрирано седиште.
• Производителот.
• Земја.
• Сертификатот за сообразност.
• На обемот на контејнерот.
• Листа на состојки.
• Датумот на производство.
• Бидете сигурни дека за да се покаже на износот на алкохол (етанол).

Видови на пијалоци кои содржат алкохол

Меѓу различни алкохолни производи имаат одредени нивоа и видови. ги делат врз основа на износот на етил алкохол во виното, начинот на неговата подготовка, компоненти, адитиви, и суровина за избор.

• Низок процент на - од 1,5 до 8% од пиво, вино, коктел;
• Просечна алкохол - 9-30%: ликери, сокови, вино;
• Силен состав - од 31 до 65%: вотка, бренди, виски, рум;
• Висок процент: 96%: чист етил алкохол.

Според Постапка за добивање на алкохолни формулации:

• Ферментација, кога се комбинираат со шеќер и скроб суровини и алкохол;
• Дестилација на вина заврши со ниска содржина на алкохол;
• Мешање. производство група, кога формулации со ниска содржина на алкохол е додадена дестилати. Овој процес на создавање на вина.
• ферментација;
• Неисправни процесот на ферментација, кратко време. Таквите капацитети се користи за пиво.
• Дестилација, разредување со вода на алкохол со додавање на арома и ароматични компоненти (вотка).

Алкохолни спектар на производи варира во зависност од суровина, која се користи за неговата подготовка.

Различни земји се избрани на основа на различни суровини, па излез е голема сума. Дури и во рамките на истата група (пиво, вотка) постојат голем број на различни формулации за вкус.

Алкохол со висока содржина на алкохол

Силен и најпопуларните во Русија алкохолен пијалок (вотка) е поделен во две главни групи: обични (или класична) и специјален (комплекс во состав). Заеднички сорти се мешавина на вода со алкохол. Составот додава обработка на цврста (активен јаглен). Кога филтрирање масло отстрани од произведената мешавина на вотка од алдехид смеса. Технологијата постојано се подобрува. Производителите се во потрага по можности за подобрување на вкусот на јаки алкохолни состав. Вино производи се постојано се менува, проширување на својот асортиман на производи.

• сребрени јони;
• силициум и сулфур;
• ласер.

За процесот на производство одбрани состојки, специјални додатоци. Тие се подобри вкусот, чиста вотка својствени острина, да ја направат мека, полесно да се добие.

Главната цел на избор на компоненти - за да го ублажи вкусот на алкохолот и намалување searingly својата - остар карактеристики. На пример, во руската вотка додава цимет, рецептор Митрополитот администрира сода, шеќер и оцет.

Posolskaya вотка содржи ниско калорични млечни производи. Лимонска вотка е создадена врз основа на лимонска киселина.

Посебни сорти на силен пијалак подготвен од етил алкохол од подобрена end брендови "луксуз".

• безбоен;
• кристал можат;
• отсуство на заматеност;
• без талог.

Најпопуларните алкохолни производи со високо ниво на алкохол, но вотка, има голем број на различни видови.

• Рим. Овој пијалок е познат уште од античките времиња. Рецептот е врз основа на дестилација на каша направен од шеќерна трска. Тоа може да издржи еден долг период на време во буриња од скапоцено дрво - даб. Соба мора да има одреден тврдина - 45%. Алкохолен пијалок е убаво во боја: килибар или златна боја. Соба има лут вкус и светла богата арома. Таа ужива најдобра репутација рум произведени во Јамајка, Бразил и Куба.
• Виски. Тие се создадени од посебен дух, кој е направен од пченка. Потоа алкохол се чува во дабови буриња печени и газирани внатре. Производството се користат различни култури: пченка, 'рж и јачмен. Етил алкохол е селектиран само 60% јачина. стареењето пијалок во дабови бочви трае до 8 години. тогаш Измешани се врши со омекнат вода и шеќер сируп. Алкохол добиен како резултат на тоа, силна, па се препорачува за давање во комбинација со други пијалаци, најпопуларните коктели и сода и газирана вода.

Производи со ниско ниво на алкохол и вино

Слаба алкохолни композиции да содржи до 9,5% етанол. Најпознатите производ на оваа група - пиво. Основа на тоа - слад и јачмен.

Содржината може да се прошири со компоненти:

• Вода - 86 до 91%;
• extractives компоненти - од 2 до 11%;
• етил алкохол - 2,8 до 9,5%;
• јаглерод диоксид - 0,4%.

Extractives се состои од азот кои содржат компоненти, јаглени хидрати соединенија, соединенијата со органска киселина, арома генератори полнила и бои. Пиво разликува во тонот на бојата на интензитетот на светлината на алкохол.

Уште еден пијалок кој група - Брага. Таа се подготвува со метод на ферментација на кантарион или ферментација сува суровина, вода, хмељ и шеќер. Брага блиску во вкусот на слаб пиво и вкусот на лебот потсетува пијалак.

Мед култура е добиен со ферментација на кантарион направени од мед, шеќер и вода, хмељ и квасец. Такви пијалаци бараат долго готвење, ферментација трае до 70 дена.
Дури и како дел од квас постои мала количина на алкохол.

За пијалаци со ниска содржина на алкохол се меша енергија и коктели. Процентот на алкохол во нив не е висока, но освен алкохол производи вклучуваат: кофеин, какао, алкалоиди.

Енергија произведена тоник ефект и контраиндикации тинејџерски години.

вина

Ова алкохолни пијалоци задржува сите уникатните својства на грозје. Дејности вино пие многу. Тие се разликуваат технологијата на изработка и се користи состојки.

• Природни градус се подготвени од страна на процесот на ферментација. За тоа е донесена мора, Марк. Етил компонента се земе само на ендогени и производство.
• Посебни сорти произведуваат различни ферментација спроведена во целост или делумно. Земено кантарион во која се додава етил алкохол.
• Газирани и пенливи сорти вино тестирани обработка ресурс бази на јаглерод диоксид.
• Со вкус на сорти се добиени со специјални адитиви растителни екстракти.
• Да се ​​создаде ново вино се еден куп на грозје жетвата една година. Не се погодни презрее или fronting составот на кантарион.
• На возраст видови на вина, напротив, бара долга изложеност на бобинки.
• Гроздобер оценки може да бидат подготвени само од одбраната особено грозје, во целосна согласност воспоставен процес. Сортата се чуваат најмалку 1,5 години. Таа се разликува нежен Исклучителна вкус и луто мирис.
• Колекционерски сорти варијанти на добро вино, но одржа повеќе од три години.

Алкохол пијат се разликуваат по боја: црвена (нијанса поблизу до виолетова), розова (нежни нијанса на црвено), бела (блиску до бледо кафеава).

Друга класификација дели група сладост вина пијалок. Други видови на алкохол не се помалку интересен вкус: зајакнати, овошје, пенливи, млеко, силна, poludesertnye, десерт, ликер.

Контрола на квалитет Индикатори

На палета на производи е многу широк алкохол. За да се разбере и да изберат вештини што сакаат да знаат карактеристиките на секоја група производ, нивниот состав, хранлива вредност, карактеристики на технологијата и производството. Она што е важно е производител и земја на производство.

Квалитетот на производите е под постојана и строга контрола на државата. Оценуваат органолептички и физичко-хемиски параметри. Во првата група спаѓаат особини што може да се оцени секој човек без специјална опрема: јасност, боја сатурација, вкус и вкус, арома. Во комплексот на сите квалитети на личен избор на секој поединец.

Ако е избрано пенливи вина, дополнително оценува пена својства: отпорност и образованието.

Физички и хемиски параметри може да се утврди само со одредени организации со помош на инструменти. Тие проучувале компонентите, нивниот процент содржина. стапки согласност со утврдените стандарди.