Dalmore 12 години - совршен пример за младите познат дестилерија

Cодржина

1 dalmore Дистилери - лулка на животот на познатиот виски

Ние препорачуваме да ја посетите

2 dalmore 12 години - тие мислат дегустатори?
3 Господар класа на дегустација од Ричард Петерсон

Dalmore 12 години, како и остатокот од серијата Dalmore виски е еден слад пијалок. Овој пијалок - вистински репер, благодарение на избалансиран стареење во буриња од американски бурбон и 30-годишниот Oloroso шери, чиста шкотски вода и висок квалитет на јачмен, кои се комбинираат за да се создаде мешавина на арома и вкус палета. И покрај сите овие карактеристики, некои веруваат дека виски Dalmore 12 години под очекувањата во споредба со висока цена и резултатот. Дали е тоа вистина?

содржина

Dalmore Дистилери - лулка на животот на познатиот виски
Dalmore 12 години - тие мислат дегустатори?
Господар класа на дегустација од Ричард Петерсон

1 Dalmore Дистилери - лулка на животот на познатиот виски

Историја на потекло на скоч Dalmore започнува уште во 1839 година. Нејзиниот основач и главен инспиратор на Александар Матесон во потрага по место за производство на високо-квалитетни пијалоци, кои не само што ќе се каже на сите Шкотска, но и целиот свет. Сигурна основа за плодна работа е избран во живописен агол на висорамнини на север брегот на Заливот Kromati Фирт.

12-годишниот Dalmore

Ние препорачуваме да ја посетите

За третман и превенција на болки во зглобовите нашите читатели се користи е стекнување на популарност брза и нехируршки метод на лекување, се препорачува од страна на професорот Валентин Dikul. Темелно запознаени со него, решивме да го покани на вашето внимание.

Самата природа на инспирација тука - бистрите води на Лох Мори, на почвата на Црна Остров и висок квалитет на јачмен, да не зборуваме за примена на сила на работниците во дестилерија. Сепак, и покрај брзиот замав, Матесон сфаќа дека за да се справат со управувањето на таквото производство тоа ќе биде доста тежок. Затоа, на правото на управување со дестилерија што поминува Сатерленд семејство, а по неговата смрт во 1886 година, син Матесон Kennot продава фабриката тројца браќа Мекензи клан кои оставија свој белег во историјата на пијалок во форма на амблемот елен, кој е поврзан со легендата.

Според неа, амблемот што го краси секој шише виски Dalmore, позајмена од семејството сртот Мекензи. И како тие добија овој прекрасен грб? Приказната вели дека во 1263 семејството предок Мекензи спаси кралот Александар III од сигурна смрт, пирс преку правото копје елен пикадо. Во знак на благодарност за спасување на кралот наградени семејството Мекензи семејство сртот во вид на елен, што му дава право да го користи за лични цели. Така, сликата на елени со десетина други гранки на рогови и мотото "Зачувај кралот" Тоа стана пресвртница за целото семејство и производство Мекензи Dalmore.

И покрај промената на сопствениците на дестилерија, стил, составот, па дури и старата опрема се зачувани. Дестилерија уште претставува единствена дестилација коцки, кои датираат од 1874.

Може да се прашуваат зошто тие се уште не се заменети со современи колеги? И зошто, бидејќи нивниот дизајн е добро. Четворица од нив имаат рамен блузи, наместо вообичаените криви, што ја прави излез алкохоли потешки и тешки. Уште 4 коцка се вода цилиндри со кои бакарот е во постојана ладење, обезбедување на повеќе темелно чистење на алкохол.

Важен детал е самиот процес на созревање на вискито. Всушност, како што е наведено во стариот шкотски поговорка - "Дрво прави виски". Во производството на Dalmore користат дабови буриња на висок квалитет на американски и европски даб. Секој тип на буриња за виски дава уникатен вкус, вкус, и игра на бои. Најпопуларните тука се буриња бурбон и шери долгорочна изложеност. Процесот на зреење виски внимателно ја следи господар дестилатор, кој избира моментот кога е време да се меша виски од различни буриња. Сепак, пред razolyut виски во брендирани контејнери, мешани пијалоци повторно се врати во буриња за уште 4 месеци за сите вкусови и вкус целосно обединета.

Во годината Dalmore фабрика произведува околу 4,2 милиони евра. Литри алкохол. А што е со шише Dalmore 62 години, вклучително и мешавина од пет цевки виски - 1868, 1878, 1922, 1926 и 1939 година, кои се продаваат за 48.000 $. Не помалку значајни може да се нарече серија Dalmore Тринитас, каде што акциите беше 150.000 $ за едно шише. И последната серија и го победи на сите очекувања на светот - 180 000 $. цената рекорд од 1,5 милиони долари му беше понудена за собирање на 12 шишиња бело&Мекеј, и во овој момент тоа е признаен како еден од најскапите собирање на скоч виски што некогаш изложени за продажба.

2 Dalmore 12 години - тие мислат дегустатори?

Dalmore Виски 12 години на 9 години се чуваат надвор од американски бурбон буриња, а потоа половина од виски се чува во буриња од 30-годишниот Oloroso шери за 3 години. Кога 12-годишниот период стареењето доаѓа до крајот, и дестилат се поврзете и да добијат ист Dalmore 12 години.

Dalmore 12 годишниот шише

Благодарение на балансирана експозиција, финалниот производ има убав килибар боја на чоколадо. Конзистентноста на алкохол мрсна и леплива, што јасно може да се проследи, ако стаклото на завртување нога прво во една насока, а потоа во друга. Како и за мириси, ова виски со право се смета за вино, дури и шери. Тоа е доминирана од страна на ноти на мандарина кора од портокал, чоколадо, светлината ванила, мед, конзервирано овошје, слушнале мирис на праските во сируп, на крајот се појави полесни нијанси на ореви и кафе. Кога ќе се обидете повторно на сетилото за мирис има превласт и да почне да се чувствуваат суво овошје и зачини.

Што е вкус? На прв дегустација нерамнотежа се случува на вкусовите и миризливи рецептори - виски вкус посува отколку вкус. Јасно слушнав зачини, кора од портокал, цимет и многу сливи, но на почетокот на доминантната арома на суви лисја овошје и праска. Како и за вкус, виски Dalmore 12 апсолутно не е осилото на грлото и гркланот, таа и понатаму останува пријатно чувство на топлина, но не за долго. Овој пијалок е многу различен од другите серии шери пијалоци како што се виски Glendronah или виски Glenfarklas, присуството на големи количини на зачинета зачини (особено ѓумбир) и fumed даб.

Кога конечниот дегустација на повеќе тешки отвори својства на виски. Останува мрсна, сладок вкус со цитрусни ноти, конзервирано овошје, а во исто блато даб. Да резимираме, јас би рекол дека ароматичната компонента на виски Dalmore 12 години е многу посветла од својот вкус палета, која по неколку голтки прекинува присуство на даб и зачин.

3 Господар класа на дегустација од Ричард Петерсон

Ричард Петерсон - вистинска легенда и господар вклопуваат во Белата индустрија&Мекеј. Значи, како што тој ја советува гурмани да пијат виски? Прво, тоа се однесува на храмот, како жена, учтиво и со нервоза. Како и за дегустација на вино, пред да почнат да пијат виски, тој истури една чаша алкохол малку, а потоа го истура на подот за да бидете сигурни дека садот е целосно чист.

3 видови на 12-годишниот виски

Потоа, држејќи чаша на база на ногата, тој го крева чашата и почнува да мириса. И само по оваа дегустација пијалок по вкус, одложување за долго време во устата. Ако зборуваме за хранење виски со други пијалоци кои Петерсон е убеден Шкотланѓанецот пиење виски, без мраз. Во ретки случаи, може да го додадете во неа сосема малку ладна вода само со цел да се открие вкус и арома на пијалок уште посветла.

Сподели на социјални мрежи:

Слични