Колку степени пијалак?

• Добивање на високо-квалитетни светлина
• Како да се одреди силата на пијалок?
• услови на температура на дестилација
• Како да го ублажи вкус на светлина?

Samogon - алкохолен пијалок, кој е направен од состојки кои произведуваат алкохол од страна на ферментација. Импровизирана опрема е широко Тоа се користи за производство на вотка. Суровините се различни производи кои се определува врз основа на финансискиот капацитет на сите други специфични ситуации во кои се врши на пијалок. Како по правило, да пијат светлина направени во домот, во согласност со индивидуалните рецепти. Сепак, структурата на создавањето на сите овие процеси е идентична и бара соодветна организација.

Добивање на високо-квалитетни светлина

Првично, тоа е потребно да се утврди состојка, која ќе биде од суштинско значење за создавањето на светлина. Најчестите светлина добиени од шеќер, овошје, жито, шеќер цвекло, компири, и бобинки. Се разбира на квалитетот на почетниот материјал се одразува директно пропорционален на квалитетот на производот кој е добиен како резултат.

Според неговата тврдина софистициран пијалок може да биде 30-40 °, но тоа не е граница, оваа карактеристика е индивидуално и зависи од условите на производство.

А убаво, високо-квалитетни пијалак може да добиете во текот на врши следниве активности:

• Избор и подготовка на суровини и состојки. пијалак основа на квалитет (од 30-40 ° или повисока) е добро слад.
• Очистување на пијалак, која содржи различни нечистотии. Исто така, се врши во неколку фази, по што добиени кристално јасна светлина пијалок, без нечистотии и мириси.
• Додавање на боење и арома на растенијата по дестилација (орев морско оревче, кардамон, сенф, ѓумбир, ванила, итн). Дава дамки необична боја пијалоци вкус во различни нијанси на овошје, бобинки или слично.

Како да се одреди силата на пијалок?

Еден од важните показатели на светлина, изразувајќи го својот квалитет и благородништвото, е неговата "степен", што укажува на замокот произведен пијалак. Ова е директна изразување на обемот на алкохол како процент од вкупниот износ на течноста. Студии по вкус може да биде тешко да се утврди, бидејќи на различни вкусови. На мерење се врши од страна на тврдина alcoholmeters на или hydrometer (оптимална индекс - 40 °). Овој инструмент за мерење на густина на течности. Од алкохол не е толку густа што се вода, неговата содржина во различни пропорции на различни течности густина. густина на течноста е помалку, alcoholmeters втурнува подлабоко, покажувајќи на процент волумен на алкохол во пијалок.

Се препорачува да се спроведе мерење на температура од 20 ° C дестилиран алкохол и температури можни се и други грешки поради густината е во директна корелација со температурата.

услови на температура на дестилација

висок квалитет пијалак добиен во почетната материјал 86-94 ° C. Во случај кога температурата на главна состојка во постапката погоре, постои испарување на вода и фузелово масла, што доведува до остар пад во квалитетот и силата на пијалак.

Затоа, станува важно да се донесе на течност на температура од 88-89 ° C, а после тоа - средствата за намалување на топлина. Во овој случај, ќе се случи природна испарување на алкохол.

Запарвам добра квалитативниот состав на (40 ° или повисока) е дестилирана на температура од 94-95 ° C. брои сооднос во однос на почетна сила материјал од 12 ° треба да биде 1-1 6 до 8. Така, од првичните 5,6 L на се врти околу 0,7-1 литри производство со висок квалитет, сила достигне 50-60 ° . Се карактеризира со транспарентност и отсуството на мирис, карактеристичен пијалак. Оваа мешавина изгореници, безбојно пламен, остаток на согорување е мала количина на вода.

Кога температурата се зголемува до 98 ° C, двојно пијалак (по втората дестилација). Сила на таков производ може да биде значително помал и е 20 °, производот е добиен како втор дестилација.

Секое различни пијалак сила подложни исправка - процесот на чистење. Во однос на домашното производство на калиум перманганат дестилација вклучува прочистување, дестилација и последователните пречистување со јаглен. По потребните намирување-приготвува на температура производ. Точно да се исчисти по првиот дестилација.

Како да го ублажи вкус на светлина?

добар квалитет пијалак не бара понатамошно прочистување, како што тие не поседуваат фузелово масло и добро осветлена. Но, со оглед на нејзината сила, која достигнува 60-70 °, пиење многу е тешко во оваа форма. Затоа го омекне по првата и другите преработки, прилагодени на прифатливо тврдина (40 °) со разредување со чиста вода за пиење, како и разни билни инфузии. Можете да додадете добро вино од материјал идентична со онаа од која пијалак.

Ублажи произведени вкус пијалок различни производи, како стандардни, а не многу.

• Лимон. Исечете кругови половина лимони на три-литарски тегла. Лимон парчиња падне во пијалак сад цврсто затворени капак. средна јачина пијалаци (40 °) треба да се инсистира за седум дена, по што ќе можат да уживаат во лесна и пријатен вкус.
• Мускат орев. Во прилог на оваа состојка дава зачинета пијалак вкус, малку луто. Кисна како мешавина треба да биде околу две недели, додека на пијалокот е целосно ме нахранија арома и опционални вкусови.
• Остра цитрус. Ќе им даде горчлив вкус на цитрус. Прифатливо да се користи од портокал, грејпфрут кора и пристап вар кора. вотка Вкусот е мек и дополнување на суптилни цитрус арома. Тинктура е потребно да се кандидира за две недели.
• Црн пипер. За познавачите на горење вкус - одлична опција. 6-7 грашок фрлени во три-литарски тегла, а потоа е дозволено да се реши (по последните дестилација). Необичен употреба на црн бибер е изненадувачки, во овој случај произведува ефект "бибер", дава некои екстремни вкус.
• Ако сакате да не само да го ублажи вкус, но, исто така, даваат убав боја, како додаток може да се користи изгорени шеќер. Во три-литарски тегла 40 ° пијалак пресметува бројот на коцки шеќер, кои се пред-печени во тава. Можеби боење и по првиот дестилација. Тинктура ќе добиете убава боја на коњак и пријатен мирис. Боја може да се прилагоди во зависност од времето во кое шеќер е изгорена, толку е помала во тава, полесни-сварено пијалок. Ако имате цимет шеќер во темна боја, имаат шанса да добие боја вистински чоколадо коњак.
• Исто така, може да биде пријатно не само боја, но, исто така, вкусот на пијалокот. Како опција - да се инсистира на неговиот нане лисја по последната дестилација. Оваа техника ќе дамка светлина во нежна нијанса на зелена, слично на боја на зелен чај. За организации како ефект доволно 100g по 3 литри сварено пијалок. Кисна оваа мешавина се препорачува за две недели.
• Бор ореви, или поточно нивните школки ќе ви помогне да се најде пијалак пијат коњак боја и неспоредлив вкус. Ова вотка е тешко да се разликува од еден драг и благородна коњак. Сушен портокал лушпи во овој букет ќе додадете вкус курва.
• Бобинки даде запарвам свежо печен сладок вкус и светла боја. Најпогодни Бери овошје како рибизли, јагоди, малини, и тоа би можело да биде цреша. Богата боја и вкус ќе се направи добар впечаток.

Предуслов е употребата на адитиви, по филтрирање на пијалок со цел да се ослободиме од талог, кој може да се случи откако со помош на горенаведените производи. На производот што резултира со убава боја, вкус и исклучително чист, во својот состав.