Додатоци за производство за вкус и мирис

• Правилната дома-приготвува на температура пиво - клуч за успех
• Бакар или од нерѓосувачки челик
• Добар почеток - половина од битката
• Препораки подготовка гуру
• На вкус и боја на сите ...
• Или хемија?

Bootleggers почетниците често се соочуваат со прилично голем проблем како лош мирис. Се чини дека во процесот на ферментација и последователните playout, е присутна во готовиот производ.

Прво треба да се утврди вистинската причина за "мирис". Според вообичаените лош мирис е присутна во светлина за следниве причини ^

• nevystoyavshayasya Брага (треба да биде светлина, силни и доволно транспарентна)
• alembic од нерѓосувачки челик (по можност бакар)
• дестилација неточни (каша премногу висока вриење е премногу брзо греење)
• светлина лошо чиста (не се мрзливи - направи за мене)
• готовиот производ е лошо расчисти (висока фузелово масла и штетни примеси)

Но, не плашете се и се лути на она што се случи sebya- не треба да се фрли во alembic ѓубре и се прелива светлина беше соборен. Во оваа статија, можете да научите како да се ослободи од одредени сварено вкус и да се подобри вкусот на готовиот производ во вашиот дом.

Правилната дома-приготвува на температура пиво - клуч за успех

Првично треба навреме набљудуваат ферментација технологија:

• мора да биде доволно количество на шеќер (за секој рецепт - ИТС)
• Комплетна стареење каша (карактеристика - значаен осветлување и пријатен мирис)
• точни прибор (стакло, емајл или дрвени - метал или алуминиум не е погодна)

Со следниве едноставни правила, може да се добие многу висок квалитет на производот за понатамошна дестилација.

Бакар или од нерѓосувачки челик

Следниот чекор - вистинскиот избор на материјал за светлина. Од нерѓосувачки челик - не е опција, бидејќи тоа не е целосно реагираа со Брага. Ова значи дека сите загадувачи ќе бидат во финалниот производ и грабеж нејзиниот вкус и арома.

Тоа е многу поудобно во овој поглед, таков материјал како бакар. Тоа делумно апсорбира и го претвора органски киселини и соединенија на сулфур во "тивка" супстанција. Тие се лесно да се отстрани од методот на пијалак за чистење дома.

Предноста е на висок коефициент на топлинска спроводливост на бакар, која има позитивен ефект на загревање на каша. А ти да не може да се плаши дека Бри нерастворени скроб и квасец. Природно "алкохол" смрдлива вкус ќе биде помал во пати.

Добар почеток - половина од битката

За да се избегне непријатни мириси во почетокот подготовка, треба да се мијат темелно делови со машина за топла вода со сода и исплакнете темелно, дури и ако тоа е апсолутно ново. Пред директно дестилација треба да бидат внимателни за да се провери на затегнатоста на сите јазли, врски, ги опфаќа и поврзувања. Се разбира, не заборавајте за т.н. "опашка" и "глава". Затоа што тие содржат најголем можен број на штетни примеси, фузелово масла и алдехиди. Целосно да се ослободи од одредени сварено вкусот не ќе биде можно, но неговото присуство ќе биде сведена на минимум.

Главната рецепт гласи: "Во кофа прелива каша 2 мал број на мал грст бреза јаглен и сол. Си поигруваше со пијалак како и обично. Вкус и мирис лошо нема. "

Современици тврдат дека рецепт успешно работи во нашите денови, бидејќи на сол и јаглен во текот на вековите не се промени. Ако сите се исти во финалето светлина беше непријатен мирис, сосема е можно нејзиното прочистување во домот.

Препораки подготовка гуру

Методи за чистење големо множество, подолу се дадени од најчесто користените експериментални bootleggers.

1. Второ дестилација: добиениот производ се разредува до 20-30 ° тврдина и ги истера повторно. Некои препорачуваат да се додаде за да се разреди полу-готови млеко, по стапка од 1 литар на 10 литри на светлина.
2. Хемиски метод: 2 g на калиум перманганат растворен во 100 ml вода и се става во готовиот производ. Пропорции по 1 литар вотка. По 10-12 часа смесата се преточува од талог се филтрира низ памучна волна или крпа, и повторно дестилирана.
3. Прочистување на јаглен: бреза дрво, јаглен или фармацевтски таблети мелено како фино што е можно (идеално - во состојба на многу фини прав или трошка). 50 g на јаглен по 1 L на вотка инсистираат 3 дена, често мешање. Уште еден ден капацитет не допре до снегулки на јаглерод падна на подот. Филтрираат преку тесна завој или памук.
4. Коагулација: става во запарвам свежо млеко, јогурт или шлаг жолчките. Чекај врнежи, внимателно се филтрира. Стигне повторно. Разредете до 40 ° и се додава се прекинува во стапка парчиња 'ржан леб од 100 g на 1 литар течност. Оставете го да отстои 3-5 часа и вирус. Патем, лебот нужно мора да биде свежо печени, а потоа се добие светлина нежен мирис.
5. Замрзнување: методот е врз основа на замрзнување на водата со примеси -Фузелно масло на ѕидот на крвниот сад. Останатите чист алкохол мешавини. И тоа не е неопходно за овој метод да се почека до Водици мразови. Тоа е доволно да се има еден конвенционален домаќинство замрзнувачи. За најдобри резултати, користете ја за замрзнување контејнери од не повеќе од 1 литар.
6. Oak чипови 10 дена да притиснете на готовиот производ со додавање на даб чипови (исто така познат како "даб чипс") - 100 g на 1 литар течност. По се истури пијалак и се филтрира. дабово дрво содржи многу танини, супстанца која го поврзува совршено фузелово масло.

Сите од горенаведените методи на прочистување на водка се доволно добри за да се дојде до излез "кристал" на производот. Постојат неколку екстравагантни и, на прв поглед, малку чудно методи: сврзување, чистење на глина или вар. Но, тие не се користат поради фактот дека состојките не се достапни или небото од патот.

На вкус и боја на сите ...

Со цел да се промени на мирис и вкус на водка инсистираат на природни состојки.

Главно за оваа употреба:

• бор ореви
• партиции ореви
• малини, брусница, рибизла
• tealeaves
• ароматични билки (нане, маточина, кантарион)
• лимон и кора од портокал
• дабови кората
• зачини (цимет, ванила, морско оревче)

За да се добие тинктура со максимална корист, арома и боја, што треба да знаете прецизна технологија за готвење. На суровина се меле и се прелива 45-50 ° светлина. Сад цврсто затворени и лево за една недела, тресење повремено. Откако филтрира, додаток е исцедена и отфрлени. Се постават на нова серија на суровини, во согласност со рецепт, а потоа оставете за една недела. Значи се повторува повеќе од 5 пати.

Во тоа време, етерични масла се раствораат целосно во алкохол, алкохол станува пријатен мирис и убава боја.

Природни состојки се многу промени на подобро боја и вкус на готовиот производ, но има мал ефект на вкусот. За да ја смените бојата на пијалакот се користи:

• ловоров лист
• цимет
• шафран
• ѓумбир
• каранфил

Овие зачини се направи да се чувствува за време на употребата на палење на алкохол, горчливо и astringent вкус. И можете да подсладите пијалак. Не само шеќер и шеќер сируп. Додавање на мед ќе им даде на алкохол, зачинета-сладникав белешки.

Или хемија?

Не толку одамна се појави на пазарот готови подготовка концентрира симулирање на различни брендови на алкохол. За оние кои немаат доволно слободно време и да се третираат на домашна алкохолни пијалаци се уште сакаат - добра опција. И навивачите на сите видови на експерименти можно новина ќе се допаѓа.

Во секој случај, за да се добие квалитет на чиста вотка без нечистотии и мириси, треба строго да се набљудуваат на технологија на производство од самиот почеток. И со користење на сите расположливи методи на лекување и вкус на готовиот производ е сосема можно да се добие лични ексклузивни алкохол.