Бренди Писко - јаболко на раздорот Перу и Чиле

Оваа статија е за љубопитни, гурманските, така да се каже. Писко - не се целосно аналог Chachi

Во почетокот, како и обично, тоа е легенда. Некои храбрите морнари на трска чамци одлучи да ја премине океанот за да стигнат до центарот на универзумот, мистичниот остров "Оние од Пит Оние Кокошка", чие име е преведен на руски не течно, но до точка :. "Папокот на Земјата" Долго морнари применат на огромни пространства од океаните, само очајни да се најде мистериозната центар на универзумот, идејата за претстојното смртта не ќе ги остави. Одеднаш се појави на зголемените птица хоризонтот, што укажува исцрпени бараат благослови патот на земјата.

Многу подоцна европските морепловци откриена на островот, именувана во чест на христијанскиот празник Велигден, денот на кој бил отворен. Легендата вели дека ова е традиција на првите доселеници на Велигденскиот Остров, јазикот на кој дојде на името "Писко", а тоа се преведе како "летечки птица", во чест на птици кои некогаш снимени исцрпените патници од смрт во длабочините на океанот.

Пијалокот, кој беше во споредба со слободно fluttering птица - безбоен или жолтеникава килибар ракија која се произведува во Перу и Чиле. Писко беше откриен и во превод на масовно производство од страна на шпанските доселеници во Перу во 16-от век, како алтернатива на Аруч, кој е увезен од Шпанија (шпански и, исто така, го донесе со нив уметноста на дестилација, што ја прави можно да се произведе Писко).

На југ од перуанскиот главен град Лима е долината на Писко, кои во деновите на шпански освојувачи бил населен со племето на истото име. Индијците не тука алкохолен пијалак направен од пченка. Шпанците донесе Европската лози, се предава локалното население да производство на вино. Виното се чува во челични тегли, претходно се користи за подготовка на Индискиот пченка пијалок, па пијалок наречен Писко со текот на времето.

За време на војната помеѓу Чиле и Перу во XIX век, Чилеанци окупира дел од перуанскиот територија, вкусија од Писко. Тие се допадна, а наскоро и во Чиле почна да произведува силен алкохолен пијалак со истото име. Меѓу Перу и Чиле на државно ниво, постојат спорови чија пијалок има право да се нарекува Писко - како што се разлики се појавија, а Шкотите од ирската за виски. Сепак, пијалаци се многу различни во технологија за готвење.

Перу Писко е направен од чисто, svezhesbrozhennogo вино од грозје без кожи и pips. Тоа е дестилирана еднаш и да добие сила течност 43%. Перуанскиот Писко произведена со помош на бакарни казани. 4 различни типови на Перуанскиот Писко:

• Puro (Чиста) - направен од еден сорта на грозје, често - Quebranta.
• Arom ticas (ароматични) - направени од Мускат сорти грозје, како и Albilla, Италија или Torontel, но, како и во првиот олицетворение, тоа може да биде само еден тип на грозје.
• MostoVerde (зелено) - пијалокот мора да биде дестилирана пред финалниот процес на ферментација се претвора во шеќер во алкохол.
• Acholado (Hybrid) - миксови на различни сорти на грозје.

Перу Писко мора да се одржува за најмалку три месеци во стаклени садови, челик и други материјали, кои не се менуваат нивните физички, хемиски и биолошки својства. Перу Писко во секој случај не е разреден со нешто што може да влијае на нејзината боја, вкус или тврдина.

Чиле Писко разредена со вода за да се намали степенот, и се чуваат во дрвени буриња, како и тоа да се произведе од вино.

Следните видови на Чиле Писко:

• Редовни (30-35%) - вкус како разредена рум, има сладок Вуди мирис и бледо жолта боја.
• Контрола (40%) - се чува во дабови буриња.
• Специјални (35-40%), резерви (40-43%) - овие варијации се речиси идентични во вкус и арома, остави по конзумирање на алкохол вкус, како бурбон.
• Велики (43% или повеќе) - има богата Вуди мирис и темно жолта боја, тоа не е толку сладок како и другите embodiments.

Покрај тоа, во согласност со законските документи неодамна се најде во Националниот архив на САД во Сан Франциско, се покажа дека, барем до 1864 година, се смета за родно место на Писко само Република Перу.

Писко Панч

Најпознатите коктели врз основа на Писко смета за "Писко Панч" и "Писко кисело" (што не е многу различен од виски кисело, освен дека главната состојка =)). Во 2007 година, Институтот за култура на Перу објави коктел "Писко кисело" национално богатство, измерат, па кликнете на носот Чиле. Во оваа република на Перу не запира - таму е исто така на Националниот ден "Писко кисело", кој се празнува на првата сабота од февруари.

Коктел "Писко Панч" некако успеа да извивам од нејзините историски корени. Во 1848 година, цела Америка разрушен веста дека Калифорнија има злато! Златна треска започна, тивок град со население од 1000 луѓе стана најголемиот град во неколку години дека веќе има 250 илјади жители. Луѓето од целиот свет се обидуваат да ги искористи богатство со опашката. Латинска и Јужна Америка, Европа, па дури и Кина беа презентирани во "Вавилонската кула", и секој носи свои национални карактеристики, традиции, кујна и пијалаци. Во 1853 година тој ја отвори BankExchange & BilliardSaloon каде што работел Никол Данкан. Тоа беше тој кој го измислил "Писко удар", со користење на Перу грозје дестилат. Пијте веднаш стана популарен, за тоа, пишува Марк Твен и Kiplinng. Данкан додаде во "Писко Панч" тајна состојка, што дури и не знаат бармени, и тајната тој се занесуваат со него во гробот. Всушност, рецепт:

состојки:

• 50 ml Писко;
• 25 ml на шеќер сируп;
• 50 ml сок од ананас;
• 30 ml на сода;
• 90 g на вар.

Подготовка:

• ала подготви стаклена чаша и наполнете го со мраз;
• се прелива во коктел шејкер, додадете мраз и во Писко, сируп и сок;
• Стискаш на сок од 1 вар и размахване добро;
• истурете чаша се топи со вода и се прелива преку цедилка да коктел;
• надополниш со сода вода до врвот;
• гарнитури со вар и цреша круг на кама.

Но назад на легенда. Да парафразирам една изјава, која е полесно и со поголема веројатност да пијат пијалок, потпомогнати од мистична духот на времето. Производителите се свесни за тоа и се обидуваат да ги задоволат барањата на: оригиналната амбалажа за PiscoCapel во форма на познатиот камен статуа "Moai" голем златен медал за најдобар дизајн во светската изложба во Париз беше одбележана со Велигденскиот Остров во 2000 година. И патем, тоа е Божји дар Чиле.

Традиционалните Чиле Писко шишиња-идоли

За жал, на домашниот пазар е претставена само Чиле Писко, еден во една убава пакет, но мислам дека со текот на времето ќе бидат во можност да се обиде и Перу браќа. Патем, кога работев зад шанкот, имавме правило: кој ќе се продава и последните капки Писко, тој зема шише istukanchika - убава. Прочитај Рум дневник и направи нови откритија во светот на духовите. Се претплатите на Блог надградби. Чао! * Hi *