Виски кисело (виски кисело) - совршена рамнотежа на алкохол и цитрус

Виски кисело совршено ги комбинира четири компоненти на добар коктел: умерена тврдина, светлина горчина, киселост и едвај забележливата сладост. Пијалокот стана класика и е вклучена во кодификацијата на IBA (Меѓународната бармени асоцијација). Достапноста на состојки заедно со едноставноста на олово рецепт на кисело дома виски.

Историската информација. Првиот прототип на "кисело" коктел појави во XVIII век во британската морнарица. За да се спречи болест и витамин Ц недостаток британски морнари се меша во соба лимон или сок од портокал. Се покажа дека тоа не е само корисна, но, исто така, вкусни. По некое време, сок од агруми почнаа да додадете џин и виски.

Постојат две верзии на појавата на виски кисело. Според првиот коктел измислен Англиски шанкер Elitott Стуб, кој се пресели да живее во Перу, каде пристаништето на градот Икике отвори неговиот бар. По неколку години на експериментирање Стуб успешно помеша виски со сок од лимон. Како резултат на пијалок стана специјалност коктел нејзините институции. Се должи на фактот дека бар не беше далеку од пристаништето на виски кисело научи морнари од различни земји, што се шират на рецепт коктел од целиот свет.

Во друга верзија на виски коктел Saue измислил еден од најпознатите бармени во целата историја на татко американски mixology прекарот "професор" - Џери Томас. Во 1862 година тој објави книга "Како да се меша пијалоци", кој се однесува на виски кисело. Во 1870 година, еден од локалните весници во Висконсин (САД) објави рецепт коктел кој е почетна точка на неговата популаризација.

Класичен рецепт за виски кисело

Составот и пропорции:

• бурбон (виски) - 45 ml;
• свеж сок од лимон - 30 ml (половина лимон);
• шеќерен сируп - 15 ml;
• белка од јајце - 2-3 капки (изборно);
• мраз - 250 грама.

Во традиционалниот рецепт користи бурбон (американски виски пченка) во домот може да се замени со било која друга помеша виски. Благодарение на пени и протеин се тресат.

Технологијата на изработка: