Повеќе кајсии алкохол! Готвење кајсија ликер дома

Игнорирај кајсија ликери не може да биде - ова Бери е одлична за создавање на силна, слатка, зачинета пијалаци. Врз основа на кајсија е познатиот француски ликер "Abrikotin" и други подеднакво популарни алкохолни пијалаци со вотка, коњак, вино.

Се уште има некои интересни подвид на алкохол што не се вклопува во написот за кајсија вино и тинктури. Но ги игнорираат кајсија ликери не може да биде - ова Бери е одлична за создавање на силна, слатка, зачинета пијалаци. Особено, тоа е познатиот француски ликер "Abrikotin" врз основа на кајсиите. Денес ние ги открие тајните на двете "Abrikotin" - како bitters на кајсија, семиња, и слатка алкохол од целулоза, како и - да научиме неколку други preinteresneyshih рецепти алкохол од кајсија вотка, коњак, вино, вклучувајќи - комплекс, но неверојатно вкусни трокреветни кајсија ликер.

Видео: Деликатна Торта со праски рецепт

"Abrikotin" француски кајсија ликер. Две опции за готвење

"Abrikotin» ( «Abricotine») - најпознатиот бренд на кајсија алкохол регистрирани во Франција. Слатка алкохол на истото име беше спроведена во СССР во 70. Многу љубители на печење знаат овој пијалок - тој е многу широко се користи за импрегнација на торти, колачи и други кондиторски производи, вклучувајќи ги и - дел од рецептот за "Abrikotin" популарни торта. Францускиот «Abricotine» произведуваат во две верзии - Underwire и самите кајсии. И тој и други рецепт може лесно да се реплицираат во вашиот дом.

Сладок пијалак "Abrikotin"

Слатка кајсија францускиот ликер е болно слични на кајсија ракија, но тоа има свои нијанси. За него, треба 3 литри. водка, 2 литри. на вода, 3 кг. шеќер и само половина килограм кајсии.

1. Се мие и се ослободени од кајсија семиња се земјата во блендер за да се формира хомогена кашеста маса.
2. Вода се вари во тенџере, шеќер е воведен во него. Смесата се готви додека целосно vzaimorastvoreniya, пена, која е формирана во исто време, треба да се пука.
3. Коските се кршат, се добива јадренца, кои треба внимателно да се мелат. Тоа ќе потрае не повеќе од половина од коски - или кајсија алкохол ќе биде премногу горчливо! Може да се стави и една четвртина, а помалку - во зависност од вашиот вкус.
4. Мелени кајсија јадренца со каша се става во тава со сируп и се вари околу 10 минути на средна температура.
5. После тоа, смесата треба да биде кул и се разредува вотка, се промешува темелно и го испрати да кисна во темна топло место.
6. Во рок од еден месец, алкохол треба да се протресе, и на крајот на овој период - добар филтер преку cheesecloth, и ако не ми пречи тоа време - а потоа преку филтер памучна волна (повеќе на процесот!).

Подготвени да ги вкусите "Abrikotin" подобар во една недела или две.

Горчлив "Abrikotin" Underwire

"Abrikotin" во жестока варијанта произведени само во кајсија семиња, па ако се плашат тие содржат prussic киселина - тоа е подобро да не го ризик. Сепак, сигурни извори тврдат дека штетните материи помине во пијат само по 6 недели, а нашите тинктура се готви многу побрзо.

Значи, ни треба: 0,5 литри вотка, 100 грама кајсија кернелот (Само јадренца!), 15-20 суво грозје, 50 грама фруктоза или шеќер (сладост може да се зголеми во зависност од вкусот), 1 грам на ванилин (10 гр ванилин шеќер).

1. Nucleoli се добро смачкана во блендер, малтер или други средства, се стави во банка. Тие додадете суво грозје, целата работа е исполнета со вотка или 50-степен алкохол, потресена и оди за 3 недели во еден сончев место.
2. По инфузија вотка филтрира преку cheesecloth, густи дел целосно потопена, и течноста повторно се расчисти преку памучна крпа или филтер.
3. Филтрирани инфузија на кајсија јами повторно влегоа во тегла, таму е додадена фруктоза и ванила. Банката треба неколку пати добри се тресат - за распуштање на фруктоза, и испрати да стои 2-3 дена, додека не дојде до врнежи.
4. Горчлив "Abrikotin" филтрираат за последен пат и сè - можете да ги вкусите!

Уште некои интересни кајсија ликер

Кајсија ликер направен со вотка, алкохол, ракија и вино, па изберете неколку. Во сите три предложените решенија се важни коски.

Домашна кајсија ликер од лимон алкохол

По килограм на потреба кајсии: 1.7 литар од 60% алкохол, 350 ml. вода, 800 грама шеќер и половина лимон.

1. Кајсиите се мијат, obsushivayut крпа, се сече на мали парчиња, се ослободени од коските и се става во сад за инфузија.
2. Од семе на екстракт на јадрото и целата фрли во тегла со кајсии. Да го направите ова, кајсија ликер треба само една третина од семиња - остатокот ќе бидат зачувани и користени за дома "amaretto", За оф-сезона за да ги добиете е многу проблематична.
3. А мешавина на кајсија и јадренца точење алкохол и испратени да кисна во сонцето за 6-8 недели. Во текот на конзерва или шише мора да се менуваат, така што содржината се рамномерно покриени.
4. По инфузија течност се испушта, и на каша се притисне низ неколку слоеви на cheesecloth.
5. Исто така во подготовка на сируп: вода се става во тава, загреана до 60 °, на шеќер е воведен во неа. Кук не се потребни повеќе од 20 минути, мешајќи и отстранување на пена, на шеќерот се раствора. Потоа во тенџере исцедено сок од половина лимон и сè се варат за 10 минути.
6. Завршени тинктура се истура директно во топла сируп, по што се што се меша и се аплицира за уште два дена.
7. Сега е дом кајсија алкохол да се филтрира и се прелива во шишиња.

Чувајте пијалок пред дегустација се препорачува за најмалку 10 месеци на ладно и темно место. Ако сакате да се зголеми транспарентноста - тоа може повторно две филтер низ памучна волна.

Видео: Moonshine од шеќерна Брага тест апарат Spirtmash

Кајсија ликер со вотка и коњак

За овој ликер ние треба 1,5 килограми кајсии, половина килограм шеќер, 2. 5 литри ракија и 1,25 литар вотка. Подобро ракија - толку подобро пијалок. Но bodyazhit пијалак "Мартел" - исто така, се разбира, одвратно. Во принцип, да одлучи кој се вели дека "на способности и потреби".

1. Кајсиите се поразени во блендер или мелница, вклучително и преку cheesecloth е исцедено сок - месо, ние не треба. Сок се меша со коњак, тоа е, исто така, додаде 1 литар вотка, сите прашање во светлината внесе 10 дена.
2. Исто подготвува тинктура на кајсија јами. За ова треба бланширан јадренца, кои треба да се прелива 250 грама вотка и кисна за 10 дена, но во темно место.
3. На крајот на овој период на две течности микс, тие додаваат шеќер - алкохол приготвува на температура на ладно и темно место, додека додека шеќерот се целосно растворен.

Во овој рецепт, пијалок се препорачува да се нијанса. Да го направите ова, најлесниот начин не е во право да се меша со шеќер со ликер и се готви од него карамелизиран сируп во мала количина на вода. По половина час врела сируп ќе стане кафеава боја и карактеристичен карамел вкус, кој ќе ја збогати вкусот и мирисот на кајсија ликер.

Triple кајсија ликер и вотка бело вино

Овој рецепт - најтешката од сите претстави. користи кајсија ракија, ликер и bitters на кајсија јами методи на производство пијалок. Сепак, дури и готви софистицирани кајсија ликер во услови куќа можно е - тоа би сакал толку потребни состојки. Тие велат дека 100% е резултат оправдува напор - пијалок е изненадувачки вкусна и не се слични со било кој друг алкохол врз основа на кајсии.

Ние треба:

• 10 kg. зрели кајсии;
• Алкохолот 45 ° - 1,2 литри;
• Алкохол 70 ° - како што е потребно (околу 0,5 l.);
• Бело вино - 3,6 литри;
• Шеќер - 2.5 kg;.
• Вода - 2 литри.

Подготовка:

1. Прво, подготви кајсија ликер.

За неа, ние се на пулпа од 4 кг. чисти, но не mytyh кајсии, проследен, го скрши и се прелива сируп направени од само шеќер и вода. Сето ова мора да се стави во сад со широк устата и се покрива со газа. Лапавица треба периодично да се разбуди, и по 2-3 дена, кога сите активни ферментира - пратете за една недела под печат вода или ракавица. Ако ракија не е ферментиран - тоа може да влезе '25 квасец - едноставно не заборавајте да вино, не пекар!

2. Исто така направени кајсија ликер.

Видео: Како да 'ртат зелена леќата - моето искуство

За тоа е потребно да се земат останатите кајсии (тие може да се перат, ако сакате), извадете го семето, здроби плодот на пулпа и се прелива во текот на вино, во кое се додава 1,2 литарски 45-степен алкохол (вотка).

3. Во исто време, ние подготвени тинктура од кајсија јами.

За неа, ние треба само на јадренца и силна 70 проценти алкохол. Тинктури мора да биде 200 грама на литар останатите 4 пијалаци - може да се подготви само колку што е потребно или го користат остатокот на своја.

4. По една недела - десет дена од инсистирајќи сите пијалаци внимателно филтрирани и поврзани, а потоа - прифатена во темна ладно место неколку дена, додека не дојде до врнежи.
5. Кога торта е намален - пијалок ви треба друг филтер (или мозоци преку цевка), алкохол да се испрати на ладно место за две или три месеци, а потоа - уште еднаш исцедена од талог и се прелива во шишиња.

Видео: Да се ​​ослободиме од Акни / Како да се ослободите од акните

Се што треба да му се оддаде признание - сте подготвени комплексен три нивоа кајсија ликер дома!

Како што можеме да видиме, сите рецепти на ликери се сосема изводливо средства при рака. Така одат напред до крајот на сезоната! И во блиска иднина ќе се молам читателите на "The Rum Diary" уште еден трик, за кои ние се исто така корисни кајсија јами - овој рецепт "amaretto"!